貴族茶道

文化背景不同便形成中國茶道四大流派。

1、貴族茶道

生髮於茶之品，旨在誇示富貴；

2、雅士茶道

生髮於茶之韻，旨在藝術欣賞；

3、禪宗茶道

生髮於茶之德，旨在參禪悟道；

4、世俗茶道

生髮於茶之味，旨在享樂人生。

潮州工夫茶 可以説它是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閒處逸居，乃到豆棚瓜下，擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌，充滿安逸情趣的風俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格的烹製又需按泡器、納茶、侯湯、衝點、刮沫、淋罐、灑茶等程序進行，方能得到工夫茶之“三味”。正是這些特別的器皿和烹法，使工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅、其樂無窮。

貴族茶道有很多違情背理的地方，但因為有深刻的文化 背景，這一茶道成為重要流派，香火綿延，我們不得不承認 其存在價值。作為茶道應有一定儀式或程序，貴族茶道走出 宮門在較為廣泛的上層社會流傳，其富貴氣主要體現在程序上。其變種即源於明清仍在流傳的潮州工夫茶。

茶雖為潔品，但當它的功能被人們所認識，被列為貢品， 首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成員，再是達官 貴人。“小家碧玉”一朝選在君王側， 還能保持質樸純潔麼？ 恐怕很難。這叫近朱者赤，近墨者黑。

茶列為貢品的記載最早見於晉代常據著的《華陽國志· 巴志》，周武王聯合當時居住川、陝、部一帶的庸、蜀、羨、 苗、微、盧、彭、消幾個方國共同伐紂，凱旋而歸。此後，巴 蜀之地所產的茶葉便正式列為朝廷貢品。此事發生在公元前 1135年，離今有3000年之久。

列為貢品從客觀上講是抬高了茶葉作為飲品的身價，推動了茶葉生產的大發展，刺激了茶葉的科學研究，形成了一大批名茶。中國社會是皇權社會，皇家的好惡最能影響全社會習俗。貢茶制度確立了茶葉的“國飲地位”，也確立了中國 是世界產茶大國、飲茶大國的地位，還確立了中國茶道的地 位。

但茶一旦進入宮廷，也便失去了質樸的品格和濟世活人 的德行。反之，貢茶坑苦了老百姓。

為了貢茶，男廢耕，女廢織，夜不得息，晝不得停。 茶之靈魂被扭曲，陸羽所創立的茶道被強姦，生出一個畸形兒：貴族茶道。茶被裝金飾銀，脱盡了質樸；茶成了坑民之物，不再濟世活人。達官貴人借茶顯示等級秩序，誇示皇家氣派。

一句話就是，茶與水並重。

貴族們不僅講“精茶”，也講“真水”，為此，乾隆皇帝親自參與“孰是天下第一泉”的爭論，用“稱水法”一錘定音，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求“真水”又不知耗 費多少民脂民膏。相傳，唐朝宰相李德裕愛用惠泉水煎茶，便令人用壇封裝，從無錫到長安“鋪遞”，奔波數千裏，勞民傷 財。此後因一雲遊和尚點化，知其弊端，才“人不告勞，浮位乃洱”。

貴族茶道的茶人是達官貴人、富商大賈、豪門鄉紳之流的人物，不必詩詞歌賦、琴棋書畫，但一要貴，有 地位，二要富，有萬貫家私。於茶藝四要“精茶、真水、活 火、妙器”無不求其“高品位”，用“權力”和“金錢”以達 到誇示富貴之目的，似乎不如此便有損“皇權至上”，有負 “金錢第一”。