貯存脂

它是體內過剩能量的儲存形式，脂肪細胞貯存的甘油三酯可達到細胞體積的80%-90%，正常人體內脂肪含量約佔體重的14%-20%，胖子約為32%，嚴重肥胖者可高達60%左右。人如長期攝入能量過多，活動過少可使貯存脂增高，人發胖；相反飢餓或攝入能量小於消耗，則使貯存脂減少或耗竭，人消瘦。因此貯存脂又稱動脂。