貢醋

貢醋主要以特產形式存在，發展狀況都不是非常良好。隨着社會生活和生產方式的發展，一些貢醋也是有名無實，喪失了古老的釀醋工藝，品質上也大不如以前，例如山西陳醋的勾兑門事件就是警鐘。而另外一些堅持用古法釀造的貢醋也需要國家的鼓勵和扶持，才能有更好的未來。