貝殼面

雞蛋、西紅柿、莜麪團等。

1.把麪糰揪成比大拇指要小的塊。

2.放在壽司簾上。

3.搓成兩頭細中間鼓的形狀。

4.簾子的形狀印在面上，一圈圈的像貝殼。

5.用刮板壓着面滾一圈。

6.做好的貝殼面排在盤子裏，大火蒸15分鐘即可。

7.滷子攪拌就可以吃了。

8.做好的貝殼面當天不吃，可以冰箱冷凍起來。冷凍的方法：先把貝殼排開冷凍，等略凍硬放保鮮袋密封起來即可。

這種面只能用蒸的，切勿煮。