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豬脊骨
鎖定
豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。
- 中文名
- 豬脊骨
- 釋 義
- 豬的脊椎部位的骨頭
- 適合人羣
- 一般人羣均可食用
- 食療作用
- 滋補腎陰，填補精髓
豬脊骨甲魚豬脊髓湯
菜系及功效：腎調養食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜 骨質增生食譜
口味：鹹鮮味 工藝：蒸
甲魚豬脊髓湯的製作材料：
主料：甲魚750克
教您甲魚豬脊髓湯怎麼做，如何做甲魚豬脊髓湯才好吃
1. 將甲魚宰殺，瀝淨水，去頭及內臟，洗淨；
3. 剁去爪和尾，去背板、腹殼，切成肉塊，放入蒸盆中；
7. 揭開蓋，加味精調好口味。
豬脊骨女貞子脊骨湯
菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 滋陰食譜 關節炎食譜
口味：原本味
工藝：煮
女貞子脊骨湯的製作材料：
主料：豬脊骨250克
輔料：女貞子20克,杜仲15克
調料：鹽3克,味精1克
教您女貞子脊骨湯怎麼做，如何做女貞子脊骨湯才好吃
1. 將豬脊骨洗淨，放燉盤中，加適量清水；
2. 再將女貞子、杜仲用紗布包好扎口；
3. 藥包放燉盤中同煮約1個小時；
4. 去藥包，用鹽、味精適量調味即可喝湯。每日1劑，連飲5劑。
豬脊骨豬脊羹
菜系及功效：滋陰食譜 糖尿病食譜
口味：清香味
工藝：煮
豬脊羹的製作材料：
主料：豬脊骨300克
輔料：棗（幹）15克,蓮子100克,木香3克,甘草10克
教您豬脊羹怎麼做，如何做豬脊羹才好吃
1. 豬脊骨洗淨，剁碎.
2. 木香、甘草兩味以紗布包好，然後與紅棗、蓮子同放鍋中，加水適量，小火燉煮4小時即可。
豬脊骨土茯苓燉豬脊骨
菜系及功效：老人食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：原本味
工藝：原燉
土茯苓燉豬脊骨的製作材料：
主料：豬脊骨500克
輔料：土茯苓40克
調料：鹽5克
教您土茯苓燉豬脊骨怎麼做，如何做土茯苓燉豬脊骨才好吃
1. 將土茯苓洗淨，搗碎備用；
2. 將豬脊骨洗淨，放入砂鍋中，加適量清水煮半小時；
3. 撈去豬脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩湯兩碗；
4. 加鹽調味即可。
土茯苓燉豬脊骨的製作要訣：
本品具有健脾利濕、補陰益髓之功效，適於糖尿病患者飲用。
豬脊骨蓮米里脊湯
口味：原本味
工藝：煮
蓮米里脊湯的製作材料：
主料：豬脊骨750克
調料：料酒20克,大葱20克,姜20克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
教您蓮米里脊湯怎麼做，如何做蓮米里脊湯才好吃
1. 木香、炙甘草洗淨用紗布包好；
2. 生薑洗淨拍破；
3. 葱洗淨切成長段；
4. 豬脊骨洗淨砍成長節；
6. 豬裏脊肉洗淨切成長薄片；
7. 豌豆用清水洗淨；
8. 雞蛋去黃留清；
9. 雞蛋清與豆粉調成蛋清豆粉；
10. 湯鍋置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；
11. 下薑片、葱段，煮2小時；
12. 下大棗、蓮子煮30分鐘，再放入豌豆、藥包煮20分鐘；
13. 揀去脊骨和藥包，揀出葱、姜不用；
14. 肉片用蛋清豆粉、精鹽調好味；
15. 脊骨湯在大火上煮沸下肉片滑好，入味精調味，裝入湯盆即成。
豬脊骨粉葛豬骨湯
菜系及功效：脾調養食譜 肺調養食譜 滋陰食譜
口味：原本味
工藝：原燉
粉葛豬骨湯的製作材料：
主料：豬脊骨700克,葛根500克
輔料：棗（幹）15克,陳皮2克
調料：鹽5克
教您粉葛豬骨湯怎麼做，如何做粉葛豬骨湯才好吃
豬脊骨土茯苓黃芪豬骨湯
菜系及功效：脾調養食譜 補氣食譜 水腫食譜 利尿食譜
口味：鹹鮮味
工藝：燉
土茯苓黃芪豬骨湯的製作材料：
主料：豬脊骨500克
輔料：土茯苓60克,黃芪30克
調料：鹽5克
教您土茯苓黃芪豬骨湯怎麼做，如何做土茯苓黃芪豬骨湯才好吃
1. 將土苓苓、黃芪洗淨；
2. 豬脊骨洗淨，斬件；
3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1~2小時，用鹽調味即可。
- 參考資料
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- 1. 蓮藕排骨湯 ．美食之家[引用日期2013-01-14]
