豬肝麪線

1. 豬肝用熱水燙燙去血水，切成片放在碗裏，加入鹽、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉醃好，我不吃雞精和味精所以不加

2. 大葱少許切段，另外鍋子加水滾開，下面，按我的習慣是面軟滾下就把水倒掉，再重新加水煮，其實就是把面“洗洗”，老媽傳的習慣

3. 面煮半熟過一過涼開水，不然會粘一起。這會把炒鍋熱幹倒油

4. 可以放點姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜歡。下豬肝炒半熟，炒的時候如果覺得味道淡可以加調料。

5. 加高湯（剛才煮麪弄成蛋湯）和麪條，滾5分鐘出鍋。豬肝一定要煮熟了才能吃哦，寧可煮久一點。