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豬手面
鎖定
豬手面是以豬手、黃片糖等為主料,香葉、桂皮、陳皮、八角等為輔料製作的食品。
- 中文名
- 豬手面
- 分 類
- 面
- 主要食材
- 豬手,黃片糖
豬手面用料
材料 | 用量 |
豬手 | 一隻 |
黃片糖 | 一少片 |
姜 | 3片 |
香葉,桂皮,陳皮,八角。 | 適量 |
葱花 | 一小把 |
面 | 一隻 |
豆角幹 | 一把 |
豬手面做法
1. 先把豬手滾水灼過。再冷水洗過,既乾淨又去腥。 |
2. 豆角幹發開,鋪在瓦煲下。 |
3. 鍋裏溶紅糖,爆豬手上色,等顏色漂亮點的時候,可以把陳皮等等料也放去翻炒。 |
4. 再放和豬手鋪平的水去煮,煮到豬皮的顏色充分的上色了。 |
5. 可以倒去鋪好豆角乾的瓦褒裏。 |
6. 小火燜直豬手綿淋!~ |
7. 滾水下面,煮好撈起瀝乾水,放點花生油撈過。 |
8. 再放豬手汁調味,放幾快豬手,撒點葱花。 |
- 參考資料
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- 1. 豬手面 .下廚房 作者:BODI [引用日期2014-06-22]