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豬手面
鎖定
豬手面是以豬手、黃片糖等為主料，香葉、桂皮、陳皮、八角等為輔料製作的食品。
- 中文名
- 豬手面
- 分 類
- 面
- 主要食材
- 豬手，黃片糖
豬手面用料
材料 | 用量 |
豬手 | 一隻 |
黃片糖 | 一少片 |
姜 | 3片 |
香葉，桂皮，陳皮，八角。 | 適量 |
葱花 | 一小把 |
面 | 一隻 |
豆角幹 | 一把 |
豬手面做法
1. 先把豬手滾水灼過。再冷水洗過，既乾淨又去腥。 |
2. 豆角幹發開，鋪在瓦煲下。 |
3. 鍋裏溶紅糖，爆豬手上色，等顏色漂亮點的時候，可以把陳皮等等料也放去翻炒。 |
4. 再放和豬手鋪平的水去煮，煮到豬皮的顏色充分的上色了。 |
5. 可以倒去鋪好豆角乾的瓦褒裏。 |
6. 小火燜直豬手綿淋！~ |
7. 滾水下面，煮好撈起瀝乾水，放點花生油撈過。 |
8. 再放豬手汁調味，放幾快豬手，撒點葱花。 |
- 參考資料
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- 1. 豬手面 ．下廚房 作者：BODI [引用日期2014-06-22]
