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豆豉香焗黃鱔

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豆豉香焗黃鱔是一道美食。
中文名
豆豉香焗黃鱔
分    類
焗
主要食材
黃鱔，蒜苗

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

豆豉香焗黃鱔用料

材料
用量
黃鱔
2條
蒜苗
2根
芹菜
1棵
葱
15g
姜
5g
蒜頭
5g
豆豉
15g
尖椒
2根

豆豉香焗黃鱔做法

1. 先把事先宰殺好的黃鱔砍成段，然後毎一釐米左右拍刀（注意不要拍斷）。
2. 料頭依次改刀切好備用。
3. 熱鍋下油先把料頭煸香，倒入鱔段煎至兩面微黃。
4. 然後加入30g清水、調味料和剩餘料頭燜至全熟即可。
[1] 
參考資料