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豆角炒鮮魷
鎖定
豆角炒鮮魷是以魷魚、豆角為主料製作的菜品。
- 中文名
- 豆角炒鮮魷
- 別 名
- 菜品
- 主要食材
- 主料魷魚450g 豆角500g 輔料油適量 鹽適量 糖適量 蒜茸適量 薑汁酒 適量醬油適量
- 製作工藝
- 炒
豆角炒鮮魷食材
主料魷魚450g豆角500g輔料油適量鹽適量糖適量蒜茸適量薑汁酒適量醬油適量
豆角炒鮮魷步驟
2.豆角切斷，洗淨。
3.燒開水。
4.豆角飛水處理。
5.撈起，用冷水沖洗。
6.準備適量的薑汁酒。
7.燒紅炒鍋，爆香蒜頭。
8.加入豆角，翻炒。
9.加入適量的鹽調味。
10.裝起豆角。
11.鍋里加油，加入魷魚，翻炒。
12.加入適量的醬油。
13.加入薑汁酒。
14.加入適量的鹽，翻炒。
15.加入少許豆粉芡，翻炒。
16.加入包尾油。
17.加入豆角，翻炒均勻。
18.裝起，完成。
豆角炒鮮魷小貼士
1、鮮魷魚買回來要將吸盤切去，飛水處理後再颳去色素層。
2、豆角飛水時間不宜過長，不然豆角變軟，不爽。
- 參考資料
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- 1. 豆角炒鮮魷 ．好豆網[引用日期2014-10-28]
