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豆芽粉
鎖定
- 中文名
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豆芽粉
- 主要原料
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米漿,豆芽
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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老中年少
- 類 別
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高州的一種特色小吃
豆芽粉
東門豆芽粉
這種豆芽粉是
高州的一種特色小吃。製作方法:將做好的米漿舀一小勺到特製的托盤中,不要太厚,大約2~3毫米左右,放入抽屜式蒸架中蒸熟,取出用竹片劃成矩形,在上面加入預先準備好的
綠豆芽捲起來就完成了。也可以在蒸的時候加入生
肉餡,出鍋以後澆上特製醬料直接放入碗中食用。豆芽粉特有的爽脆滑口,加上熱醋的浸泡,入口但覺濃而不膩,十分誘人。
東門豆芽粉在
高州是一種比較大眾化的
小吃,不但價格便宜,味道鮮美,豆芽粉曾經還上了南方電視台的
城市特搜節目,成為
高州一道比較著名的小吃。
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