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豆花烤魚
（四川瀘州地區美食）
鎖定
豆花烤魚，四川瀘州地區美食。味道集
豆花的豆香、
折耳根的清香、鍋底的麻辣香、魚皮的焦香於一體。
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2022年，瀘州豆花烤魚在CCTV-2欄目《消費主張》中得到推薦。
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豆花烤魚做法
現殺的魚均勻撒鹽，放在烤架上烤制，撒上精挑細選的各種調料，烤至六成熟。鍋底加入秘製辣椒油、秘製泡椒油各一勺，再放入烤魚，舀上豆花和其他配料，開鍋煮好即食。
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豆花烤魚菜品特色
筷筷豆花烤魚全部炫進嘴裏，滿是唇齒留香、回味無窮。魚肉在濃汁裏浸泡，輕嗦一口，肉與湯汁同時入喉，別提多美味了。搭配上瀘州美酒，醉美人間煙火也不過如此吧。
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- 參考資料
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