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豆腐蛋

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豆腐蛋是以豆腐鍋巴、豆腐皮、雞蛋為主料製作的藥膳。
中文名
豆腐蛋
主要材料
豆腐鍋巴、豆腐皮、雞蛋

目錄

  1. 1 藥膳配方
  2. 2 製作方法
  3. 3 功能效用

豆腐蛋藥膳配方

豆腐鍋巴60克，豆腐皮1張，雞蛋1個，白糖適量。

豆腐蛋製作方法

用水煮豆腐鍋巴及豆腐皮，水沸後將雞蛋打入鍋內，蛋熟加白糖。作早點膳食。

豆腐蛋功能效用

寬中益氣，和胃理血。適用於胃腸失和而引起的痢疾。見《華夏藥膳保健顧問》。 [1] 
參考資料
  • 1.    王者悦．中國藥膳大辭典：中醫古籍出版社，2017：第194頁