豆渣雞蛋餅

把黃豆泡製一天後，打成豆漿，豆渣擠掉水分備用；雞蛋打散，小葱切末；豆渣、麪粉、雞蛋、鹽、黑胡椒碎、大蒜粉、小葱拌勻；平底鍋放少許油燒熱，將拌好的麪粉團在掌心揉成球狀再壓成圓形，放入鍋中煎；兩面煎熟即可。