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豆泥酸菜湯
鎖定
豆泥酸菜湯是一道美食，製作原料主要有白菜、大豆等。
- 中文名
- 豆泥酸菜湯
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 酸白菜
- 主要食用功效
- 便秘，健脾開胃
- 口 味
- 酸鹹味
- 工 藝
- 燒
豆泥酸菜湯製作材料
主料：酸白菜500克
輔料：大豆150克
調料：豬油（煉製）75克,大葱5克,鹽5克,姜5克,味精2克
豆泥酸菜湯製作方法
1. 將酸菜洗淨後切成象眼塊；
2. 取黃豆150克，泡發後煮爛，再搗成泥；
3. 取適量葱、姜細末；
4. 鍋置火上燒熱，加75克豬油，待熱時，放入葱、薑末熗鍋；
5. 再放入酸菜塊煸炒透；
6. 然後加入約2000克肉湯，把黃豆泥也放入，用精鹽調好味；
7. 以慢火熬約二十分鐘，調加味精即成。
豆泥酸菜湯製作要訣
本品肉湯約2000克。
小帖士-健康提示：
1. 豆泥酸菜湯為滿族傳統民間湯餚；
2. 湯中以酸菜和黃豆為主要原料，製作方法研究，風味獨特；
3. 湯味酸香，營養豐富，具有開胃、消食、醒酒之功效；
4. 是一道具有民族風格的保健湯。
小帖士-食物相剋：
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