反饋

豆巴子

豆巴發源於長征出發地^[1] ——江西于都，屬客家小吃，具有贛南風味，又名月亮巴，其形如滿月得名。以麪粉為主要原料，佐以五香調味品、秈米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。酥、松、脆，香氣鬱雅，風味獨特，具有香脆可口、松酥宜人的特點，是老少皆宜的傳統休閒食品。^[2]

豆巴子原料

黃豆或者花生，米粉和糯米粉

圓勺

1.豆子/花生放入水中差不多15分鐘左右就可以了，把米粉和糯米粉放一起攪勻倒入適量的水，切記不要太濃了，太濃就會導致豆巴子太硬不脆，在放黃豆或者花生，加入適量的鹽，準備就緒就可以開炸了。

2.把油燒熱了，用勺子舀一勺下鍋。起鍋可要注意啦：豆巴子要完全沒有泡才可以起鍋了，要不然就不脆啦，花生巴要少量泡就可以起鍋啦，要不然花生該燒焦了。

豆巴

參考資料

詞條統計