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豆子粄
鎖定
安遠還有一種粄叫“豆子粄”。此物很親民,圓圓的形狀像月亮,所以又名月亮粑。做時將米漿倒入圓形鐵勺中,再放入薑絲、黃豆或花生,炸出來焦黃香脆,是客家地區比較常見的零食之一。
- 中文名
- 豆子粄
- 別 名
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月亮粑
鐵勺粄
- 主要原料
- 米漿,薑絲、黃豆、花生、酸菜、芝麻……,山茶油
- 特 點
- 酥、松、脆,香氣鬱雅、風味獨特
豆子粄生產製作
安遠的特色小吃有很多,如安遠三鮮粉,安遠艾粄,安遠燙粉皮,炒米糖,油果,安遠豆子粄。對於酷愛油炸食品的我來説,簡單便攜香脆可口的安遠豆子粄也是極愛的。 安遠豆子粄是由山茶油炸制而成的,用調好的米漿倒入圓形鐵勺中,加上花生豆、黃豆或者乾菜放進熱的山茶油鍋裏炸至金黃色,因其炸出形狀似月亮,也稱作月亮巴。 本品有薄,厚兩種形體,花生,黃豆,芝麻,薑絲,四種口味,酥、松、脆為一體,香氣鬱雅風味獨特,具有香脆可口、松酥宜人的特點是老少皆宜的新潮休閒食品。