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豆乾炒臘肉
鎖定
豆乾炒臘肉是一道家常菜，製作原料主要有臘肉、豆乾、蒜苗、白糖、香油、料酒、鹽、雞精。
- 中文名
- 豆乾炒臘肉
- 分 類
- 家常菜
- 主要食材
- 臘肉，豆乾
- 配 料
- 大葱等
豆乾炒臘肉原 料:
臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
豆乾炒臘肉操 作:
1、臘肉切片；豆乾切厚片；蒜苗切馬耳朵狀。
2、鍋中放油燒至八成熱，下豆乾炒約一分鐘。
3、將豆乾推至鍋邊，放入臘肉在油中炒至肥肉呈“燈盞窩”狀。
4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。
5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
豆乾炒臘肉注意事項
2.臘肉和豆豉含鹽較高，不用另外加鹽。
- 參考資料
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- 1. 臘肉炒豆乾 ．好豆．2012-05-28[引用日期2012-05-29]
