託古小米

託古小米色澤深黃、米粒圓潤口感極佳，飯香濃郁，風味獨特，營養豐富，蒸制後產品粘着力強，具有較好的粘聚性，不易散。煮制後產品表現出黏度高，顆粒狀態好，是老年人、兒童、孕產婦之營養佳品。“託古小米”色澤深黃、米粒圓潤，成粥後色澤鮮亮、味醇清香。 ^[1] 

託古小米營養豐富，其中粗蛋白含量大於10%，粗脂肪含量大於1.5%，澱粉含量大於71%，膠稠度大於125毫米；鹼消值大於4.3級；每100克託古小米維生素B1含量大於0.15毫克、鐵含量大於3.5毫克，鈣含量大於6.5毫克。粗纖維含量小於1%。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產婦、幼兒及老人的滋補佳品。 ^[1] 

肇州縣無霜期較長、每年都在130天以上，屬温和農業氣候帶，全年有效積温平均為2800℃，最高年份可達3100℃，日照時數平均為2900小時。尤其是7-9月份穀子，光照充足。為農作物的營養積累提供了良好的自然環境。 ^[1] 

肇州縣水資源非常豐富，松嫩兩江流經縣境長242.86公里，農田引松、嫩兩江水灌溉。全縣中深機電井達到5290眼。全縣水資源總量23448.8萬立方米，其中地表水6112.3萬立方米，地下水資源17336萬立方米，可利用量為13944.6萬立方米，其中地表水4584.6萬立方米，地下水9360萬立方米，農田灌溉用水5954萬立方米。 ^[1] 

肇州縣地域處世界上僅有的三大黑土帶之一東北黑土地。由於開發建設較晚，以大氣、水體、土壤、生物等要素構成的生態環境破壞程度較輕，人流物流少，空氣污染輕。 ^[1] 

肇州縣小米基地多為低地平原，土壤類型為黑鈣土、黃沙土為主，土層深厚有機質含量高，極適宜種植穀子。 ^[1] 

託古鄉有着悠久的穀子種植歷史。 ^[3] 

2010年，肇州縣成立託古小米專業合作社。

2017年，託古小米農業合作社擴大生產規模，引進先進穀子加工設備,建設綠色穀子生產基地，並以“企業+農户+基地”的模式發展訂單農業，使合作社農户達到了1500多户。 ^[4] 

2012年，託古小米地域保護面積186176公頃，生產面積9670公頃。託古小米年總產量27560噸。 ^[1] 

2004年，託古小米被國家綠色食品發展中心批准評定為“A級綠色食品”。 ^[5] 

2008年，託古小米被北京五洲恆通認證中心認證為“中國有機產品”。 ^[5] 

2011年，託古小米被黑龍江省工商局授予“黑龍江省著名商標”。 ^[5] 

2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批准對“託古小米”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

託古小米的地理標誌保護的區域範圍為肇州縣託古鄉、朝陽鄉、朝陽溝鎮、豐樂鎮、肇州鎮、永勝鄉、二井鎮、雙發鄉等8個鄉鎮。地理座標為東經124°48′45″-125°47′37″，北緯45°34′30″-46°15′30″。 ^[6] 

託古小米的生產原則是按標準進行，實行專業化生產，專業化監督，產業化模式，社會化服務。

（1）產地選擇與特殊內容規定：託古小米生產基地環境質量符合國家衞生標準，基地土壤類型為黑鈣土、黃沙土崗，土層深厚、有機質含量高、土質肥沃。

（2）品種選擇：託古小米是以託古特產御品紅谷為主。

（3）茬口選擇：進行合理的輪作。良好的前茬有豆類、玉米。

（4）整地：精細整地，秋季進行滅茬，及時耙壓，早春雨水好，以待播種。

（5）科學施肥：施發酵好道細的優質農家肥2000-3000公斤/畝，結合整地一次施入。

（6）適期播種、合理密植：①種子處理。種子要精選、晾曬，純度達到98%以上，發芽率達到95%以上。②適期播種、保證質量。氣温穩定在8-10℃左右，地温穩定在10℃以上，即可播種。適宜的播期為5月1日-5月20日，畝播量為0.4-0.5公斤。播後踩實，出苗前遇雨表土板結，要及時破除，促使幼苗出土。③合理密植。穀子合理的羣體結構為3.5-4萬株/畝，行距8釐米，株距8釐米。

（7）田間管理：①間苗定苗。穀子長到3片葉時間苗，間掉弱小苗、叢集苗，5片葉時定苗，定苗結合淺中耕進行。②追肥。苗高一尺，結合趟地培土，追施尿素5-10公斤/畝。③灌水。根據墒情，在孕穗期、抽穗期、灌漿期及時補灌。

（8）病蟲害防治。穀子主要病蟲害有：黑穗病、粟灰螟及粘蟲等，加強田間管理，增加田間通風，透光性，創造不利於病蟲害發生的生長環境。用藥符合NY/T 393-2013 綠色食品 農藥使用準則。

（9）及時收穫：當穀穗籽粒硬化，呈現出品種原有顏色時即成熟，及時收穫、打碾、曬乾入庫。

（10）生產記錄：認真記錄託古小米生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況、建立託古小米生產過程記錄檔案，記載投入品的名稱、使用時間、使用目的、使用目的、使用方法、使用量。加工企業必須建立託古小米加工檔案，記載加工數量、等級、時間。

託古小米嚴格按照《無公害小米標準化生產技術規程》進行生產和管理，產地環境符合NY 5332-2006無公害食品 大田作物產地環境條件，產品符合NY 5305-2006 無公害食品 小雜糧 標準要求。嚴格遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的有關規定。

（1）分級：根據穀子成熟飽滿度，加工技術，感官指標，託古小米分為1號、2號、3號。

（2）包裝：託古小米的銷售包裝必須符合NY/T658-2002 綠色食品 包裝通用準則，《託古小米包裝通用技術條件》。1號、2號、3號小米所用包裝材料內部為聚乙烯塑料袋真空包裝，外部為紙箱包裝。

（3）標識：標識使用人應在其產品包裝上統一使用農產品地理標誌。

（4）運輸：收穫的籽粒運輸時必須符合無公害農產品的運輸條件，確保乾燥、衞生、無污染。運輸工具應具有很好的通氣性，並儘可能地縮短運輸時間。

（5）貯藏：加工後符合標準的託古小米產品必須在陰涼乾燥的環境下儲藏，不應與其它有毒、有害、易串味物質混放。儘量做到隨加工隨銷售。 ^[1]