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覆盆子果醬
鎖定
覆盆子果醬是以覆盆子、白蘭地、檸檬汁、麥芽糖、綿糖為原料製作而成的一種果醬。
- 中文名
- 覆盆子果醬
- 主 料
- 覆盆子、白蘭地、檸檬汁、麥芽糖、綿糖
- 難 度
- 普通
- 烹飪時間
- 1小時以上
覆盆子果醬做法
1.將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱 | 
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2.再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱 | 
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3.將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解 | 
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4.將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜 | 
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5.把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開 | 
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6.煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度 | 
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7.果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏 | 
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覆盆子果醬小貼士
1.類似的漿果也可以這樣做成果醬。
- 參考資料
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- 1. 覆盆子果醬 ．豆果網[引用日期2013-11-16]
