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要素飲食
鎖定
要素飲食要素飲食的概念
要素飲食是一種化學組成明確的精製食品,含有人體必需的易於消化收的營養成分,與水混合後可以形成溶液或較為穩定的懸浮液。它的主要特點是無需經過消化過程可直接被腸道吸收和利用,為人體提供熱量及營養。適用於嚴重燒傷及創傷等高代謝消化道瘻、手術前後需營養支持、非感染性嚴重腹瀉、消化吸收不良等患者。
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要素飲食目的
要素飲食分類
要素飲食根據治療用途可分為營養治療用和特殊治療用兩大類。營養治療的要素飲食要包含遊離氨基酸、單糖、重要脂肪酸、維生素、無機鹽類和微量元素等。特殊治疔的要素飲主要針對不同疾病患者,增減相應營養素以達到治療目的的一些特殊種類要素飲食,主要適用於肝功能損害的高支鏈氨基酸低芳香族氨基酸要素飲食、適用於腎衰竭的以必需氨基酸為的要素飲食、適用於苯丙酮尿症的低苯丙氨酸要素飲食等。
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要素飲食要素飲食營養均衡
要素飲食中富含大豆粉、藕粉、肉菜汁,它既含有植物蛋白,又含有動物蛋白,蛋白補充全面,保證了機體所必需的氨基酸的需求。熱能來源為葡萄糖、糊精,機體可直接吸收,一般含脂肪低。要素飲食配方中各種成分均符合人體生理需求,配比科學合理,進入機體後易於吸收,對消耗蛋白過多的昏迷病人十分適用。近來研究證明:要素飲食具有維持消化道黏膜的健康狀態,防止其萎縮的作用,尤其對外傷,術後病人或因疾病所致長期禁食的病人更加重要。
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要素飲食要素飲食的應用
要素飲食是一種適合於胃腸道的高效營養,不需消化或很少消化、易吸收的無渣膳食,常與胃腸外營養配合,是臨牀醫學對危重患者有效營養支持手段。
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要素飲食治療具有一定的科學性。顱腦外傷手術後或消化功能障礙病者,病情往往較複雜,身體處於消耗性狀態,抵抗力低下,容易發生併發症。根據病人的營養需要,制訂合理的營養治療方案,一般在外傷或術後3-4 天不能進食而胃腸功能恢復時,給於鼻飼或滴注要素飲食,以確保全面平衡的營養攝入。
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要素飲食不含纖維素,到胃腸不需消化,體積小能量高,每日可供給3000 千卡熱能,對消耗蛋白過多者,危重病人十分適用。氨主要來源氨基酸與短肽,易被吸收同化,不需要消化作用,對消化功能障礙、消化液分泌減少病人,吸收不 良者有益,殘渣很少,僅有內源性殘渣入大腸,大便次數與量均明顯減少,對腸道手術者有利。
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要素飲食要素飲食應用方法
要素飲食通常為乾粉狀,有的可配有脂肪乳劑,根據需要配成不同濃度,通常營養師己調好。一般可 以1 mL溶液含有熱量0.84 kJ,濃度可用10%-15%的要素飲食。開始的時候每隔1-2 日調整一次逐漸提高1 mL耐溶液含有熱量4.18 kJ,濃度為25%,每日可供給熱量10460-12550 kJ。按病情需要可單食要素飲食,也可以靜脈營養或其他膳食聯合使用。要素飲食不能用高温蒸或燒煮,但可以適當加温35-40℃。如天氣冷,可用60℃熱水袋保温,使用時用蒸餾水冷卻後開水稀釋成所需要的濃度,用口服鼻飼滴注方法: 如口服時可加入適量果汁或菜湯作調味,所用的器具,導管事先要清潔消毒。己配製的溶液應放在保鮮冰箱內24 h內用 完。
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青島生化製藥廠生產的複方要素合劑,使用時將要素合劑用生理鹽水按一定比例稀釋即可應用,供給途徑根據適應證來決定,多采用口服、管飼等方式。管飼以鼻飼為主鼻飼管成人用8F硅膠管,兒童用5F硅膠管;部分病人通過胃或空腸造瘻管滴入;能口服者可以用米湯、果汁、肉湯等衝配,以改善口味。要素飲食濃度:兒童 為15%,成人為20%;每日需要量根據病人所需熱量及病情輕重決定,一般遵循由少至多、由稀漸濃的原則;温度以39-40℃為宜 。
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要素飲食要素飲食的特點
要素飲食要素飲食的作用
要素飲食還具有維持消化道粘膜的健康狀態、防止其萎縮的作用,尤其對外傷、術後病人或因疾病所致長期禁食的病人更加重要。不能經口進食的重症病人,如果單純靠靜脈營養供給,很快會發生腸粘膜萎縮。實驗模型研究結果揭示,腸粘膜萎縮會導致細菌易位,引起感染。外傷或重症病人早期恢復經口或腸內營養,不但提供營養物質,而且能維持健康的消化道粘膜和防止細菌易位感染。
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- 參考資料
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- 1. 劉愛菊.要素飲食在臨牀外科的應用[J].護士進修雜誌 .中國知網.1992[引用日期2020-04-09]
- 2. 王靜.護理學基礎:人民軍醫出版社,2015:185
- 3. 李秀芝.護理學基礎:中國醫藥科技,2013:273
- 4. 石琴,施雁,戴琳峯.新編護理學基礎:復旦大學出版社,2012:229
- 5. 李豔麗.腦出血昏迷病人要素飲食的應用及護理[J].護理研究 .中國知網.2007[引用日期2020-04-09]
- 6. 陳美琴,吳柳青.臨牀應用要素飲食的護理體會[J].國際醫藥衞生導報 .中國知網.2003[引用日期2020-04-09]
- 7. 孫怡,胡懷富,劉潔.要素飲食的臨牀應用(附126例臨牀觀察)[J].臨沂醫專學報 .中國知網.2000[引用日期2020-04-09]