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西藍花
鎖定
西藍花(學名:Brassica oleracea L.var. italica Plenck)十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物,主根基部粗大,根系發達主要根系分佈在30釐米的耕層內;花莖表面光滑;子葉呈現倒心臟形,真葉為綠色倒卵形,表面有白粉,莖生葉通常較小,綠色;花為黃色,花序梗是肉質的。花期六月或9月。
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因為西藍花原產於西方歐洲地中海沿岸的意大利一帶,外觀又像花,所以被稱為“西藍花”。
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西藍花植物學史
西藍花形態特徵
當低温春化通過了階段發育後,進入生殖生長階段。一般第2年開始生花莖。花莖高可達1.3米,花莖表面光滑。莖生葉通常較小,綠色。花較小,兩性,花萼綠色,4裂,花瓣4裂,黃色。雄蕊6枚,4強雄蕊。雌蕊柱頭黃色,縱裂,長2.5-3.5釐米,粗0.3釐米左右。種子較小,褐色,近圓形,種子千粒重3-3.5克。
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西藍花近種區別
西藍花生長環境
温度:西藍花同其他甘藍類蔬菜一樣,屬於喜冷涼蔬菜。種子發芽適宜温度為20-25℃,最低為4-8℃,最高35℃;植株生長適温為15-22℃,最低5℃,最高25℃。温度過高過低都會造成植株生長不良。
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西藍花分佈範圍
西藍花繁殖方法
西藍花(2張)
西藍花栽培技術
西藍花定植
幼苗苗齡30天左右,具有5-6片葉定植為宜。秧苗過大或過小,不易成活或成活緩慢。根據土壤肥力,畝施基肥5000千克腐熟有機肥或施氮磷鉀三元複合肥、過磷酸鈣各25-40千克。移栽前苗牀應充分澆水,待土壤濕潤鬆軟後,整株苗連根帶土挖起移栽,定植時間宜在午後陽光温和,氣温下降時進行。適宜株行距45釐米×50(-60釐米),即每畝種植2500株左右。
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西藍花撫育
西藍花對土壤養分要求較嚴格,在生長過程中,需要充足的肥料,對肥料三要素的需要量大,特別是生長初期和抽薹期需要多量的氮素和適量的磷、鉀肥,否則會造成早期出蕾現象;西藍花在生長過程中每畝地需氮素16千克、磷20千克、鉀16千克,還需一定數量的微量元素,如硼、鎂等。另外在水分控制上,定植後應澆足定根水,促發新根,使其迅速恢復生長,成活後應適當控制水分,以促進根的健壯生長;團棵至整個結球形成期,田間土壤應保持濕潤;現蕾後淋水勿淋濕花球,避免積水腐爛;盛收期注意控制田間濕度,及時摘除病葉、老葉;遇酸雨或大霧天氣時,應及時灑水,減少花球腐爛。
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西藍花病蟲防治
前期主要蟲害是甜菜夜蛾、斜紋夜蛾,以後是小菜蛾、菜青蟲等,除蟲要除早除小,農藥可用10億PIB奧綠一號懸浮劑800倍、15%杜邦安打3500倍、20%米滿1000倍、10%除盡1000-1500倍等,如單防小菜蛾、菜青蟲可用菊酯類、阿維菌素類農藥即可。在除蟲時加上代森錳鋅、託布津、克露等農藥,可防治黑斑病、炭疽病、霜黴病等葉部病害。
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西藍花主要價值
營養:西藍花的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密羣集成球狀的花蕾。西藍花營養成分齊全,每100克可食部分含水分89克左右,蛋白質3.6克左右,碳水化合物5.9克,富含維生素A、維生素C和相當數量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質,其色澤鮮綠,風味清香,花莖脆嫩,品質優於芥蘭,風味比花椰菜鮮美。
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西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食用,在羅馬時代更是主要食物,是美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品之一。
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西藍花營養豐富,日本的一項研究顯示,西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫生”。
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藥用:據醫學研究證實,西藍花含有抗癌物質葡糖異硫氰酸鹽,它可阻止早期癌細胞生長,具有特殊的保健作用,所以歐美人和日本人特別喜歡食用。
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《中華本草》一書中有對西蘭花葯用價值的具體記載,稱其入胃、腎經,具有清利濕熱、散結止痛、益腎補虛的作用。
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- 參考資料
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- 1. 劉炳仁(等)編著.特種蔬菜高產栽培新技術[M],天津科學技術出版社,2006年1月,第93-94頁
- 2. 譚永旺,張立新,劉中華.綠花菜特徵特性及高產栽培技術[J].農業科技通訊,2014,(第6期):292-293
- 3. 綠花菜 .中國自然標本館[引用日期2019-04-06]
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- 5. 西藍花 Brassica oleracea var. italica|iPlant .植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-03-08]
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- 7. 劉炳仁(等)編著.特種蔬菜高產栽培新技術[M],天津科學技術出版社,2006年1月,第93-94頁
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- 9. 軒麗勇編著. 健康隱患“通”出去 心情好、血管通、病就少[M]. 2018
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- 12. 伍焜玉著,免疫的威力,科學技術文獻出版社,2020.08,第224頁
- 13. 西藍花 .植物智[引用日期2023-03-14]
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