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西葫蘆雞蛋
鎖定
西葫蘆雞蛋是以西葫蘆、雞蛋為主料的菜品
- 中文名
- 西葫蘆雞蛋
- 主要食材
- 西葫蘆，雞蛋
西葫蘆雞蛋用料
材料 | 用量 |
西葫蘆 | - |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 1匙 |
雞精 | 半匙 |
水 | 適量 |
油 | 適量 |
西葫蘆雞蛋做法
1. 西葫蘆洗淨去皮去囊，對半切成片狀； |
2. 雞蛋敲入碗裏混打均勻； |
3. 起鍋熱油，倒入雞蛋，待其自然拱成厚厚的蛋餅狀，再用鍋鏟切炒散； |
4. 倒入西葫蘆，加少許水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘； |
5. 揭開鍋蓋，加鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤。 |
西葫蘆雞蛋食物營養成分
| 食物名稱 | 西葫蘆雞蛋 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 115 千卡 |
| 蛋白質 | 3.9 g |
| 脂肪 | 10.1 g |
| 膽固醇 | 69 mg |
| 飽和脂肪酸 | 1.8 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 4.5 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 3.1 g |
| 水分 | 81 g |
| 碳水化合物 | 2.2 g |
| 糖 | 1.9 g |
| 膳食纖維 | 0.9 g |
| 葉酸 | 27 μg |
| 胡蘿蔔素 | 540 μg |
| 鈉 | 113 mg |
| 鎂 | 22 mg |
| 磷 | 77 mg |
| 鉀 | 354 mg |
| 鈣 | 34 mg |
| 錳 | 0.1 mg |
| 鐵 | 1.1 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| 鋅 | 0.5 mg |
| 硒 | 3 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.11 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.08 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.3 mg |
| 維生素B6 | 0.13 mg |
| 維生素B12 | 0.4 μg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 13 mg |
| 維生素D | 0.3 μg |
- 參考資料
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- 1. 西葫蘆雞蛋 ．下廚房 作者：乖大人 [引用日期2014-10-22]
