西寧大黃

中國大黃馳名中外，西寧大黃，除野生外，西寧及東部農業區多有栽培，千百年來因質量高和產量多而獨佔鰲頭。西寧大黃主要分兩個品種，一是掌葉大黃，另一種是它的變種，俗稱雞爪大黃。西寧大黃是青海省的著名特產，中藥中不可少的重要藥材。在發展多種經營的今天，它將是青海在國內外市場上競爭的重要商品。

青海農村有一首“花兒”非常普及，它的前兩句就是：“尕馬兒騎上槍背上，西口外挖了一趟大黃”這説明青海生產大黃由來已久。幾百年來，中國的大黃譽滿全球，是世界聞名的我國特產藥材之一。青海產的大黃質高量多，西寧過去是大黃集散地，故國內外市場上叫西寧大黃。據有關記載，西寧大黃早在十六世紀就遠涉重洋而銷售世界各國。青海的大黃生長於高寒潮濕地帶，系寥科多年生高大草本植物，它的品種通常有掌葉大黃和雞爪大黃之分，實際上，主要是唐古特大黃和它的變種，在果洛、玉樹、黃南藏族自治州各縣均有野生，西寧地區及農業區居民庭院中多有栽培，既綠化庭院，又可採集作藥用，一舉兩得。大黃加工外銷又分箱黃和包黃兩種規格，箱黃質量標準高，主要銷國外，包黃則銷國內。

西寧大黃是我國的四大中藥之一，據史書記載，早在公元前270 年我國就開始使用了大黃這種藥材，公元前144 年大黃開始運往國外，近幾百年來中國一直是世界上大黃主要出口國。青海出產的大黃又是全國大黃中的優良品種，出產歷史悠久，以質量好、產量高和療效佳馳名中外，最高年出口量達 50 萬公斤。歷史上西寧長期是青海全省大黃的集散地，故青海大黃又稱“西寧大黃”。大黃系蓼科多年生高大草本植物，又名火參、金木、破門、綿紋。藏語叫“君木扎”。青大黃生長於海拔2000-3500 米的高寒地帶，在高山灌叢和山坡草地常見，喜涼爽潮濕氣候和疏鬆肥沃土壤。莖直立且中空，莖節膨大，平滑無毛，葉似蓖麻，每年4 月發芽，6 月抽莖，7月開花，9月結籽。青海大黃共有7種，其中最為名貴且產量特高的：一種是掌葉大黃，葉面呈手掌形狀，莖高 105-3米，夏季開綠白色小花，排列成圓錐花序；另一種是唐古特大黃，是掌葉大黃的變種，葉片深裂成雞爪狀，也叫雞爪大黃，花淡黃色。這兩種大黃在果洛、玉樹、海南、海北。

1、適種範圍:在海拔1500米以上的山區種植，生長表現良好。

2、整地施肥:選土層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的腐殖質土、中性微鹼性沙質土壤培植。在春季解凍時，按畝施優質農家肥5000公斤以上，把肥料均勻撒入地表，然後結合整地進行耕翻入土，耕地深度30釐米左右，耕平整細。

3、種子處理:大黃主要採用種子繁殖。選擇三年生大黃植株上所結的飽滿種子，在20－30度的濕水中浸泡4－8小時後，以2－3倍於種子重量的細沙拌勻，放在向陽的地下坑內催芽，或用濕布將將要催芽的種子覆蓋起來，每天翻動二次，有少量種子萌發時，揭去覆蓋物稍晾後，即可播種。

4、種植方式:有直播和育苗移栽

(1)直播方法:在整好的地內，按行距60釐米，株距45釐米，挖深度為3釐米的穴點種，每穴點籽5－6粒，覆土厚度1－2釐米，稍做鎮壓，使種子與土壤密接，然後在地面撒施敵百蟲粉劑，防止害蟲危害剛出土幼芽及幼葉，畝種量2－2.5公斤。

(2)育苗移栽:育苗時先把地整成100釐米寬的平畦，向畦內灌水，待水下滲後表土稍鬆散時，在畦內按行距15－16釐米，開3釐米深的淺溝，將種子均勻撒施於溝內，覆土厚度以不露種子為宜(春播於清明至穀雨期內，秋播在大暑至立秋時，但以秋播為佳，因種子新鮮，發芽率高，幼苗栽後植株生長健壯，產量高)。春季育的苗在次年春分至清明期間移栽，秋季育的苗在次年秋季移栽。移栽時按行距60釐米，挖24釐米寬，深30釐米左右的溝，將挖出的土培成壟，施用農家肥5000公斤以上於溝內，再用鐵鍬翻一遍，使肥料與土均勻混合，整平低溝，待栽苗子。當清明前幼苗剛開始萌動時，先從育苗畦內挖出藥苗，選健壯苗，削去側根及尾稍移栽，芽頭向溝壁平放溝內，離溝壁3釐米左右，株距30－45釐米。擺好後覆土。 ^[1] 

(1)間苗鋤草:直播田當植株長出2－3片葉時，去弱留強，去小留大，實施間苗定苗，當葉片長出15釐米高時，中耕鋤草培土施肥。

(2)培土施肥:移栽後當年6月份進行培土，把壟上的部分土培於溝內，8月份實施二次培土，移栽第二年清明前後將優質農家肥畝用量4000公斤與壟上的土混勻培到植株莖基部。

(3)割除花苔:當大黃長出花苔時，除留種者外在花苔剛剛抽出時，選擇晴天用鐮刀將花苔割去，並培土到割苔處，用腳塌實，防止雨水浸入空心花序莖中，引起根莖腐爛。 ^[2] 

移栽後3－4年便可收穫，中秋至深秋當葉子由綠變黃時刨挖。採挖時選晴天先將地上莖割去，再將植株四周的土深刨40－60釐米，挖出地下根，抖去泥土，切去根莖部頂芽及芽穴，刮掉根莖部粗皮，對過粗的根縱劈成6釐米厚的片，小根不切，直接曬乾或慢火燻幹，呈黃色時可供藥用，根莖部分稱大黃，根及側根可作獸用大黃(稱水根、水大黃)，4-5公斤鮮貨，可供幹1公斤乾貨。一般畝產幹品400-500公斤。 ^[3] 

大黃是一味含黃連素的中藥，對治療草魚、青魚的病毒性出血病、細菌性爛鰓病、腸炎病、赤皮病均有較好的治療效果。

(1)用大黃、黃柏、黃芩混合治療草魚出血病，效果頗佳。用法與用量：每百公斤魚用大黃125克，黃柏、黃芩各50克，研碎後加入食鹽500克，加水和勻後再拌入麪粉1公斤，麥麩5公斤製成藥餌，連續投餵5至7天。

(2)對草魚出血病為主的爛鰓、腸炎、赤皮病的併發症的治療方法：每百公斤魚種用大黃(粉碎)、生大蒜子(搗爛)、食鹽各500克拌適量的精料製成藥餌餵魚，每天一次，連喂3至5天，效果明顯。

根腐病是大黃毀滅性的病害，當年7－8月高温高濕季節最易發病，栽培上防治此病除實行輪作，及時排水等措施外，當田間發現中心病株時應及時拔出，帶出田外做深埋處理或集中燒燬，並用5%的石灰乳澆灌病穴。對尚未發病的藥苗用1:1:100波爾多液或50%代森錳鋅800倍液灌根，7－10天一次，連續三到四次，進行預防。 ^[4] 

大黃可以用種子和子芽繁殖。以種子繁殖為主。

(1)採種：選擇優良種子，是大黃奪取高產的重要保證。 選種時應選品種純正、生長髮育健壯、無病蟲害的3年生植株作為種株， 加強肥水管理，於7月下旬至8月上旬大部分種子呈黑褐色時，連莖割回，放在陰涼通風處，數日後抖下，除立即秋播外，其餘種子陰乾貯藏。

(2)播種：生產上一般採用育苗移栽方式播種，也可直播。

①育苗移栽：播種方式分為秋播和春播。春播在3月解凍後；秋播在7月下旬至8月上旬採種後立即進行。以秋播為好，因種子新鮮，發芽率高，幼苗定植後翌年生長健壯，生育期長，產量高。春播宜早不宜晚。春播種子需經過催芽處理，即將種子放入18－20℃的温水中浸12－24小時，浸後用濕布覆蓋，每天翻動1－2次，當大部分種尖露白即可播種。

播種可採用條播和撒播。條播時，在畦上開橫溝，溝距25釐米左右，播幅約10釐米，深3－5釐米。將種子均勻撒入溝內，以每隔1－2釐米有1粒種子為宜。撒播可將種子均勻撒在畦面，每隔2－3釐米有種子1粒。播後蓋細土，厚度以不見種子為宜，然後覆草保濕，並注意及時噴水。條播畝用種量4～5千克，撒播畝用種量5～7千克。秋播可直接播，方法與春播相似。

②直播：播種時間為初秋或早春。按株行距50釐米×70釐米開穴，穴深3釐米左右，每穴播種4～5粒，覆薄細土到不見種子為宜。春播在播種前應進行催芽，方法與育苗移栽春播種子催芽一樣，但底墒一定要好；若底墒不足，需要在播前進行穴灌，否則種子因土壤乾燥，易回芽，影響出苗率。每畝用種3千克左右。

2、子芽繁殖在大黃收穫季節，將根莖側面萌生的健壯肥大的子芽摘下種植，株行距50釐米×70釐米，子芽朝上。也可選生長健壯而無病蟲害的母株根莖上的芽眼用刀切下，栽植於苗牀，到翌年秋天再移栽。 子芽分離和切割的傷口應塗上草木灰，以防感染病菌，而後再栽種。 ^[5] 

大黃是重要的中藥材，能瀉下、瀉火、活血，有健胃之效；中醫用於攻積導滯、瀉火涼血、活血化瘀，治療腹痛、便秘、黃疽、胸腹脹滿、傷寒發熱或腫毒等症。據近代科研證明，大黃的抗菌作用較強，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿茵均有抗菌作用。此外，還有降壓和利尿作用。 ^[6]