西安市葡萄研究所

1、抓科研，提供技術支撐。培育葡萄新優品種3個，多次承擔國家、省、市科技攻關項目，取得科研成果6項，獲國家發明專利2項，“户太”系葡萄的整體技術達到國內領先水平。被科技部、農業部授予“星火計劃先進集體”，獲陝西省農業技術推廣成果獎、西安市科技進步獎等。

2、抓示範，帶動基地發展。先後承擔、主持陝西省農業技術重點推廣項目、國家農業綜合開發項目、國家標準化委員會農業標準化示範區項目十餘項。500畝標準化生產園被命名為“西安市農業科技示範園”、“西安市農業科普示範基地”等。輻射帶動户縣優質葡萄基地發展近萬畝。

3、抓龍頭，推動產業發展。歷年投資1000餘萬元建設了葡萄酒、葡萄汁加工生產線，建成了集觀光、休閒、體驗於一體的户太葡萄酒莊。創新組織形式，組建葡萄協會，與農户結成“公司+基地+農户”的發展模式，與農户簽訂了“技術服務與產品收購”合同，形成利益共同體。

4、抓服務，促進農民增收。每年春、秋兩季定期舉辦技術培訓，累計培訓農户2萬餘人次；不定期到各地進行技術巡迴指導，每年車輛行程4萬餘公里；接待羣眾上門諮詢及電話信函回覆難以計數。着力幫助農户提高生產技術和果品質量，使周邊農户葡萄畝平均收入達6000元，高的達到了1萬元以上，為農户增收開創了新途徑，葡萄已成為當地農民重要增收手段。

經過多年的精心培育，生產基地先後通過無公害農產品、產地認證，綠色食品認證。“户太”鮮食葡萄成為陝西省名優果品，成為西安葡萄行業對外交流與展示的“名片”與“窗口”，“户太”系列產品被陝西賓館指定為接待專用品，“户太”被認定為西安市著名商標及陝西省著名商標，2006年，被授予西安市第一批農業產業化經營重點企業。

1、選育出具有自主知識產權的“户太”（户太八號、户太九號、户太十號）系列葡萄品種。“户太”葡萄品種的共同突出特性是：商品性狀好（果穗整齊、含糖量高、香味濃、品質優、耐掛、耐貯運），鮮果供應期長（多次結果能力強，一年可5次結果，3次成熟，供應期長達6個月），抗逆性強、豐產性好（長勢強、抗病、耐高温、抗嚴寒、畝產2000-3000公斤），鮮食加工兼用（可加工葡萄汁、葡萄酒、冰葡萄酒）。該系列品種先後通過省級審定，成為我國自育品種的一枝新秀。户太八號在全國種植面積達30餘萬畝，每年增加產值3億元，累計增加產值20億元以上。

2、對栽培技術進行了創新，研究提出了適宜户太葡萄的系列配套栽培技術。對秦嶺北麓“户太”葡萄優生區域理論進行了研究，通過了陝西省農學會組織的專家論證，為西安市政府決策秦嶺北麓10萬畝葡萄產業帶規劃提供了依據。對單項研究技術進行了組裝集成，制訂了《户太葡萄標準化栽培技術規程》做為西安市地方標準備案併發布實施，使當地的葡萄鮮果供應期從7月延伸到11月，大幅度提高了產業效益。

3、研究開發了“户太”葡萄的深加工技術。開發了以户太冰葡萄酒、葡萄酒、葡萄汁、白蘭地等系列產品，為“户太”葡萄產業化發展奠定了基礎。

4、冰葡萄酒生產技術整體技術達到國際先進水平。該技術是我所承擔的2005年國家科技攻關計劃項目“户太八號葡萄優質豐產技術及深加工產品研究與開發”的課題之一，2007年1月該項目及課題順利通過國家驗收與科技成果鑑定。

户太冰葡萄酒生產技術的創新點是：

其一，該技術在秦嶺北麓生產户太冰葡萄酒具有創新性，開闢了我國冰葡萄酒新產區，技術水平達到了國際先進。

其二，研究探索的鮮食葡萄生產與冰葡萄酒原料生產兼顧的生產模式，降低了冰葡萄酒原料生產風險和成本，提升了葡萄產業效益。

其三，獨到的管理保護技術與低温壓榨、控温發酵、酵母選擇和保糖發酵等關鍵技術，確保了冰葡萄酒原料的樹掛時間和質量，冰葡萄酒風格獨特。專家組成員一致建議加快該項技術的產業化進程。該項技術的成功，引起了行業內的極大關注，中央電視台、農民日報、科技日報等媒體相繼做了報道，我國葡萄酒行業人士預測，將對冰葡萄酒產生巨大的影響，使我國冰葡萄酒生產快速發展。使冰葡萄酒產量有可能獲得大的提高。將對冰葡萄酒的生產產生重大的意義，使我國冰葡萄酒的生產獲得巨大進步。對於葡萄酒行業來講是巨大的喜訊，將極大的提高我國乃至世界的冰葡萄酒產量，從而在一定程度上降低冰酒的價格，使一些稍有經濟基礎的人也能夠享受這種極品葡萄酒。

在我們的成長過程中，得到了各級領導大力的支持、國內外專家真誠的幫助、新聞媒體真摯的鼓勵，我們只能用更快的發展來推動葡萄產業化升級、促進葡萄及葡萄酒文化的普及來回報社會！