西和鍋盔

相傳，秦始皇統一六國時，士兵們常年征戰在外，往往因為成千上百的軍卒的飯食不能按時做成，而影響到打仗。無奈之際，有一軍士將面壓在頭盔裏，放在火上烤，結果竟烙成了一個香酥可口的餅子。

因其形狀像一個頭盔，故名叫“鍋盔”。鍋盔便以它攜帶方便，久存不壞的特點成為士兵們喜愛的方便食品。 ^[2] 

這種餅子邊薄心厚、表面鼓起、香味異常，吃了耐飢，久存又不餿，受到了廣大士卒的歡迎和讚賞。

鍋盔以它所具有的許多獨特的優點而世代相傳，並延續至今。 ^[2] 

2020年6月9日，西和縣鍋盔協會成立 ^[1]  。