-
黑麥
(禾本科黑麥屬植物)
鎖定
黑麥(Secale cereale L.),是禾本科黑麥屬一年或越年生草本作物,
[4]
莖稈直立,被茸毛;
[5]
莖中空富有彈性;
[6]
鬚根外常具砂套;杆叢生,於花序下部密生柔毛;
[7]
葉線狀披針形;
[8]
分櫱能力強,穗狀花序着生於莖頂端;
[9]
粒形狹長,胚端較尖,色澤較暗,多呈褐色或青灰色;
[10]
花期、果期5-6月。黑麥外形和果實長得像麥子,果實色澤較暗,故而得名“黑麥”。
[11]
黑麥植物學史
黑麥形態特徵
一年或越年生草本作物,
[4]
稈叢生,高約100釐米,具5-6節,於花序下部密生細毛。葉鞘常無毛或被白粉;葉舌長約1.5毫米,頂具細裂齒;葉片長10-20釐米,寬5-10毫米,下面平滑,上面邊緣粗糙。穗狀花序長5-10釐米,寬約1釐米;穗軸節間長2-4毫米,具柔毛;小穗長約15毫米(除芒外),含2小花,此2小花近對生均可育,另1極退化的小花位於延伸的小穗軸上,兩穎幾相等,長約1釐米,寬約1.5毫米,具膜質邊,背部沿中脈成脊,常具細刺毛;外稃長12-15毫米,頂具3-5釐米長的芒,具5條脈紋,沿背部兩側脈上具細刺毛,並具內褶膜質邊緣;內稃與外稃近等長。穎果長圓形,淡褐色,長約8毫米,頂端具毛。
[3]
花期、果期5-6月。
[11]
黑麥近種區別
黑麥 | 大麥 | 藜麥 |
---|---|---|
葉鞘常無毛或被白粉;葉舌長約1.5毫米,頂具細裂齒。 | 葉鞘鬆散抱莖,無毛或基部者被柔毛;葉耳披針形;葉舌膜質。 | 單葉互生,葉片呈鴨掌狀,葉緣分為全緣型與鋸齒緣型。 |
穗狀花序長5-10釐米,寬約1釐米。 | 穗狀花序稠密。 | 花序呈傘狀、穗狀、圓錐狀。 |
黑麥分佈範圍
黑麥生長環境
水分:較耐旱,蒸騰係數為420。種子吸水水分為種子重量的56%即可發芽。拔節與抽水需要較多的水分,乾旱妨礙子房和花葯發育,降低結實率。
光照:光照階段需要長日照和較高的温度。在每天12小時的光照下,不抽穗,在14小時的光照較16小時的光照下,延遲抽穗30-35天。
黑麥繁殖方式
黑麥栽培技術
苗期管理:查苗補種,疏苗補缺,破除板結。耙壓保墒防寒。返青管理一般已澆凍水的麥田,不宜澆返青水,待墒情適宜時,進行鋤劃,缺肥黃苗可趁春季解凍之機開溝中期管理拔節期每畝追加5-10公斤的氮肥。孕穗期水分需求不僅大,而且要求及時。
黑麥主要價值
黑麥藥用
黑麥經濟
黑麥葉量大,莖稈柔軟,營養豐富,適口性好,可做糧食,也是優質飼料;黑麥返青早,生長速度快,莖葉的粗蛋白質含量以孕穗初期最高;北方地區常作青飼料栽培,以解決早春青飼料。
[15]
黑麥還被廣泛用來製作麪包。
[16]
黑麥易生易長、葉片寬大、產草量高。黑麥草秋季播種,冬春季割草利用,它的苗期生長非常旺盛,播種4-6周後就可刈割或放牧利用,以後每隔20-30天收割一次。在南方整個冬閒期(4-5個月),可割草4-5次,畝產鮮草7000-12000千克,顯著地高於其它2倍體品種,適合冬閒田輪作。
草質柔嫩,適口性好,是牛、羊、兔、豬、鵝、魚等喜食牧草,採食率達100%。營養價值高、飼養效果顯著幼嫩的黑麥草蛋白含量可高達20%以上,與紫花苜蓿接近,且粗纖維含量較低,因而消化率和能量含量明顯高於紫花苜蓿。黑麥草富含多種礦物質和微量元素,家畜家禽餵食這種草,不但增加了日增重,還節約了精飼料,降低了養殖成本。
黑麥食物營養成分
食物名稱 | 黑麥 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 338 千卡 |
蛋白質 | 10.3 g |
脂肪 | 1.6 g |
飽和脂肪酸 | 0.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.8 g |
碳水化合物 | 75.9 g |
糖 | 1 g |
膳食纖維 | 15.1 g |
葉酸 | 38 μg |
鈉 | 2 mg |
鎂 | 110 mg |
磷 | 332 mg |
鉀 | 510 mg |
鈣 | 24 mg |
鐵 | 2.6 mg |
鋅 | 2.65 mg |
維生素A | 1 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.32 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.25 mg |
煙酸(煙酰胺) | 4.27 mg |
維生素B6 | 0.29 mg |
維生素E | 0.85 mg |
維生素K | 5.9 μg |
- 參考資料
-
- 1. 陳伊鋒;黑麥栽培技術[J];科技信息(科學教研); 2008-07-01;331
- 2. 杜進培. 黑麥牧草的推廣與綜合利用[J].農家科技(上旬刊). 2018年第1期.245
- 3. 黑麥 Secale cereale|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-07]
- 4. 來自 張天柱主編. 五穀養生金典[M]. 2019中國輕工業出版社,2019.08,第30頁
- 5. 來自 趙有璋主編. 種草養羊技術[M]. 2003,中國農業出版社,2004.01,第254頁
- 6. 來自 鄧建欽,段紹光主編. 河南退耕還林[M]. 2005黃河水利出版社,2005.11,第357頁
- 7. 來自 《四川植物誌》編輯委員會. 四川植物誌 第5卷 種子植物 第1分冊[M]. 2017四川科學技術出版社,2017.08,第315頁
- 8. 來自 夏徵農主編. 辭海 農業分冊[M]. 1988 上海辭書出版社,1987.12,第652頁
- 9. 來自 鄧建欽,段紹光主編. 河南退耕還林[M]. 2005 黃河水利出版社,2005.11,第357頁
- 10. 來自 《四川植物誌》編輯委員會. 四川植物誌 第5卷 種子植物 第1分冊[M]. 2017四川科學技術出版社,2017.08,第315頁
- 11. 來自 席德清主編. 糧食大辭典[M]. 2009中國物資出版社,2009.12,第200頁
- 12. 來自 李春深著. 家庭中醫養生一本通[M]. 2018天津科學技術出版社,2018.03,第80頁
- 13. 來自 張天柱主編. 五穀養生金典[M]. 2019中國輕工業出版社,2019.08,第30頁
- 14. 來自 郭今吾. 經濟大辭典[M]. 1986上海辭書出版社,1986.06,第538頁
- 15. 來自 趙有璋主編. 種草養羊技術[M]. 2003中國農業出版社,2004.01,第254頁
- 16. 來自 肖楓,許俊霞主編. 食物是最好的醫藥大全集 超值白金版[M]. 2010黑龍江科學技術出版社,2015.
- 17. 張彩山編著 中國人該怎麼活[M].2013 天津科學 技術出版社2013.11第77頁
- 收起