- 中文名
- 补锅
- 定 义
- 街道手工作坊的一门职业
社会风俗
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一些补锅匠走街串户，悠悠是唱“补—邀海愉—锅——嘞捉劝——”嘹亮的嗓音绕梁不宙趋榆剃绝，惹得一帮婆婆媳妇忙着找出破锅烂碗，走在弄堂里，锅碗瓢盆一阵乱碰乱响，酷似一支五音不全的打击乐微杠队，十分热闹。有意思的是，把铝锅底换了，补锅匠还不让客人拿走，装一锅照道户水，要看它漏不漏。补锅匠信心十足：漏了，我一文钱不收!
攒够了钱的补锅匠，才可望开一家小店，稳稳当当地吃起手艺饭妹凝才。而一些头脑灵活的补锅匠，又开始在背兆琢磨修理高压锅、电炒敬浆枣锅或者电饭煲了。时代在迫使每一个人前进，手艺人自然也不例外。
所需工具
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坩埚、火炉、风箱、煤块、砧凳、小锤、钻子和棉布卷
补锅过程
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铁片融成铁水后，将铁水顺着裂缝一点一点地补上去。补好了洞并未算完，还得用粗砂轮将锅内凸起的补疤略加打磨，然后用细砂纸平整一遍，使之不妨碍锅铲的搅动，最后再抹上些黄泥浆，方才大功告成。如果是补铝锅则简单多了，无须开炉，先清理干净破洞处，用自制的铝质补丁铆在破洞上面，再仔细敲打，使之密合。铝水瓢，搪瓷碗，搪瓷口盅，都是用这种方法修补。 [1]
补锅人生活
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他叫黄林森，是一位年近七旬的老人，四十多年来，他以补锅为生。采访时他的一位邻居告诉我们：今天老黄原本是要出门补锅的，可走到半路，被他的儿子叫回家了。
他就憨厚笑笑，说：“做习惯了，是一种寄托，不在乎钱的多少。”如今生活条件好了，儿孙们也孝顺，不愿他继续劳累，不肯再让他补锅。近两年，他才渐渐停下手中的活计，只是，他依然喜欢挑着熟悉的工具箱走街串巷。
老黄补锅的手艺是从他的父亲那里学来的，在那个特定的年代，补锅行业也曾兴盛一时。他的父亲、哥哥和他一样为补锅忙碌了一辈子，直到过世。
最早的时候，老黄挑着担子在各个村落里走动。他凭着这门手艺走街串巷，养家糊口。每当他挑着工具箱，晃动手中的铁板，让“丁丁当当”的声音回响在村间小巷时，村民们就知道他来了。常有一帮子婆婆媳妇们忙着找破锅烂壶漏盆，排着队等他修补。他到过周边的许多村庄，像蚶江、水头、莲埭、石湖……渐渐地村民们都和他熟识起来。他通常用四五天的时间修完一个村子该修补的锅具。
挑着六七十斤重的担子行走了十多年后，他开始骑自行车，把工具箱放在车子后座上推着行走。这一走，又是三十多年。如今，补锅的人明显少了，老黄是石狮最后一位仍在坚守补锅行当的老人，他说：“补锅兼配锁、修钥匙，一天工钱大概有50元。” [1]
