表面活性劑

本教材以表面活性劑的基本理論、技術應用能力的培養為主線，堅持“實際、實用、實踐”的基本原則。內容包括：緒論、表面活性劑的功能及其作用、表面活性劑的合成、表面活性劑的復配技術、表面活性劑的應用、新型表面活性劑及發展趨勢。每章編入學習目標、本章小結、思考題。本書某些章節各校可根據專業需要選擇講授。

本教材力求突出應用性和先進性，特別是把表面活性劑原理延伸到實際應用中去。同時對目前的新品種、新技術、新發展作以介紹。注重啓迪思維，引導創新，便於自學。

本書可作為高等職業教育精細化工、高分子材料、環境工程、製藥化工、無機化工等專業及相關專業的教材。也可供從事精細化工專業的科研、生產、管理人員參考。 ^[1] 

緒論1

一、表面活性劑的定義與特點1

二、表面活性劑的分類3

三、表面活性劑的發展與應用5

思考題10

第一章表面活性劑的功能及其作用11

第一節表面活性劑在溶液中的狀態11

一、表面活性劑溶液的性質11

二、表面活性劑膠團與臨界膠團濃度12

三、臨界膠團濃度的測定14

四、表面活性劑的化學結構對臨界膠團濃

度的影響15

五、膠團的結構、大小和形狀16

六、液晶18

第二節潤濕作用19

一、潤濕過程19

二、接觸角與潤濕方程20

三、影響潤濕的因素21

四、潤濕劑22

第三節泡沫22

一、泡沫的形成22

二、泡沫的穩定性23

三、消泡作用24

第四節乳化作用25

一、乳狀液25

二、乳狀液的穩定性26

三、乳狀液的HLB、PIT理論及其

應用27

四、乳狀液的製備30

五、乳狀液的破乳30

第五節加溶與微乳31

一、加溶作用31

二、微乳35

第六節分散作用37

一、分散體系的分類37

二、分散體系的穩定性38

三、表面活性劑的分散作用39

四、分散體系的絮凝39

五、分散劑與絮凝劑40

第七節洗滌作用41

一、洗滌作用簡介41

二、污垢的去除42

三、影響表面活性劑洗滌作用的因素45

四、表面活性劑和助洗劑46

本章小結47

思考題47

第二章表面活性劑的合成48

第一節陰離子表面活性劑48

一、羧酸鹽型陰離子表面活性劑48

二、硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑51

三、磺酸鹽型陰離子表面活性劑53

四、磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑57

第二節陽離子表面活性劑58

一、胺鹽型陽離子表面活性劑58

二、季銨鹽型陽離子表面活性劑61

三、其他陽離子表面活性劑62

第三節兩性離子表面活性劑63

一、氨基酸型兩性表面活性劑64

二、甜菜鹼型兩性表面活性劑65

三、咪唑啉型兩性表面活性劑67

第四節非離子表面活性劑68

一、聚乙二醇型非離子表面活性劑69

二、多元醇型非離子表面活性劑72

三、其他類型非離子表面活性劑74

第五節表面活性劑典型工藝及設備75

一、烷基磺酸鹽表面活性劑生產工藝75

二、表面活性劑生產的主要設備78

本章小結85

思考題85

第三章表面活性劑的復配技術87

第一節表面活性劑的復配原理87

一、表面活性劑同系物混合體系87

二、表面活性與無機電解質混合體系88

三、表面活性劑與極性有機物混合體系89

四、非離子表面活性劑與離子表面活性劑

的復配90

五、正、負離子表面活性劑的復配90

六、碳氫表面活性劑和氟表面活性劑

的復配92

七、表面活性劑和高聚物復配及表面活

性劑高聚物相互作用93

第二節表面活性劑復配的影響因素94

一、親水基對錶面活性劑性能的影響94

二、疏水基對錶面活性劑性能的影響96

三、聯結基的結構對錶面活性劑性能

的影響98

四、分子大小對錶面活性劑性能的影響98

五、反離子對錶面活性劑性能的影響98

六、表面活性劑溶解性的影響99

七、表面活性劑化學穩定性的影響100

第三節表面活性劑在配方生產中的選擇

與應用101

一、正確選擇表面活性劑的HLB值101

二、充分利用表面活性劑的協同效應104

三、表面活性劑的毒性和環保性105

四、表面活性劑復配技術應用舉例107

本章小結109

思考題109

第四章表面活性劑的應用111

第一節表面活性劑在洗滌工業中的

應用111

一、在家庭用洗滌劑中的應用112

二、在個人用洗滌劑中的應用114

三、在工業用洗滌劑中的應用115

第二節表面活性劑在製藥工業中的

應用117

一、在片劑和丸劑中的應用117

二、在滴丸劑中的應用119

三、在膠囊藥劑中的應用119

四、在軟膏類藥劑中的應用120

五、在膜劑、氣霧劑中的應用120

六、在栓劑中的應用122

七、在液體制劑中的應用122

八、直接作藥物的表面活性劑123

第三節表面活性劑在食品工業中的

應用123

一、食品乳化劑123

二、食品消泡劑124

三、質量改進劑124

四、增稠劑、保鮮劑125

五、水果、蔬菜、魚類清洗劑125

第四節表面活性劑在化妝品工業中的

應用125

一、皮膚用化妝品125

二、發用化妝品127

三、美容化妝品128

四、口腔衞生用化妝品129

第五節表面活性劑在石油化工中的

應用129

一、鑽井液用表面活性劑130

二、固井液用表面活性劑131

三、原油破乳脱水用表面活性劑131

四、石油產品添加劑132

五、燃料添加劑應用實例134

第六節表面活性劑在紡織工業中的

應用138

一、表面活性劑在棉紡織工業中的

應用139

二、表面活性劑在毛紡織工業中的

應用141

三、表面活性劑在化學纖維工業中的

應用142

第七節表面活性劑在塗料工業中的

應用143

一、潤濕分散劑144

二、消泡劑145

三、流平劑146

四、乳化劑147

五、抗靜電劑147

第八節表面活性劑在金屬加工工業中的

應用148

一、防鏽劑 148

二、潤滑油添加劑149

三、金屬切削液149

四、電鍍149

五、清洗劑150

第九節表面活性劑在農藥工業中的

應用152

一、農藥中使用的表面活性劑152

二、表面活性劑在農藥基本劑型中的

應用154

本章小結157

思考題157

第五章新型表面活性劑及發展趨勢159

第一節新型表面活性劑160

一、脂肪酸酯烷氧基加成物160

二、烷基葡糖酰胺162

三、含硅表面活性劑163

四、雙子表面活性劑166

第二節新型表面活性劑的應用領域167

一、表面活性劑的新應用168

二、生命科學168

三、醫藥科學169

四、膠體化學方法制納米材料170

五、分子器件研製171

六、自組裝單分子膜和複合膜171

第三節表面活性劑的新進展172

一、表面活性劑領域的新概念172

二、表面活性劑的發展動態174

本章小結175

思考題175

附錄177

附錄一國內表面活性劑商品名稱177

附錄二國外表面活性劑商品名稱183

參考文獻195 ^[1]