蠔皇鮑魚

Braised Abalone in Oyster Sauce

罐頭鮑、排骨段、雞肉、礦泉水、米酒、姜（拍碎）、葱段、蠔油、老抽、生抽、鹽、糖。

罐頭鮑以薑汁酒飛水，再以礦泉水、葱段、拍姜蒸四小時左右至軟腍（視乎鮑魚的大小而定）。

開鍋，放入蒸鮑魚水、鮑魚，排骨、雞肉，下蠔油、老抽、生抽、糖（鹽後下），慢火燜至入味，收汁調味便可。