蠔油鮮菇

鮮菇1250克，蠔油0.5湯匙,醬油3茶匙，料酒、濕澱粉、精鹽各3茶匙，味精1.5茶匙，清湯半杯，胡椒粉1茶匙。

1、準備所需材料。

2、將鮮菇洗淨，用小刀劃上十字，讓鮮更好的入味。（也可以對半切開）

3、青、紅椒洗淨切成三角型，姜、蒜切小片。

4、鍋內加水燒開，倒入鮮菇燙至斷生。

5、撈起瀝乾水份。

6、倒入青、紅椒微燙一下。

7、撈起瀝乾水份。

8、起油鍋放姜、蒜爆香。

9、倒入鮮菇。

10、翻炒1分鐘。

11、加入青、紅椒，再加入少許鹽、糖翻炒均勻。

蠔油鮮菇製作步驟圖(4張)

12、最後加入雞精、蠔油翻炒均勻即可出鍋 ^[1]  。