蠍

節肢動物門蛛形綱(Arachnida)蠍目(Scorpionida)1,400種蛛形動物的統稱，特徵為體細長，尾部為環節形，末端有一毒刺。 ^[1]  蠍體長13～175公釐(0.5～7吋)。有6對附肢。第一對附肢(螯肢)小，用以撕開獵物。第二對附肢(須肢)較大，末端兩節堅強，呈鉗狀，水平地伸向前方，用作感覺器官及用以攫住獵物。後四對為步足，末端呈鉗狀。

蠍為夜行性，主要以昆蟲及蜘蛛為食，用形大、強而有力的腳須攫住獵物，將其撕碎，並吸其汁液，遇大型的獵物則通常先用尾刺蜇刺之，注入毒液使之麻痹，然後把它吃掉。

蠍晝伏夜出，在夜裏全副武裝，耀武揚威。一旦遇到獵物，立即用腳須鉗住，尾巴鈎轉，用尾刺注射一針，將獵物毒死。它依靠一對大螯和一個尾刺，捕食蜘蛛或昆蟲等 。

蠍完全為肉食性，極個別種類會少量攝黃肥尾蠍。

取植物性飼料（如會全蠍），取食無脊椎動物，如蜘蛛、蟋蟀、小蜈蚣、多種昆蟲的幼蟲和若蟲甚至是小型壁虎。它靠觸肢上的聽毛或跗節毛和縫感覺器發現獵物的位置。沙漠蠍能夠確定穴居50釐米深的蜚蠊。蠍取食時，用觸肢將捕獲物夾住，後腹部（蠍尾）舉起，彎向身體前方，用毒針螫刺。由六節組成，是梯形，背面復有頭晌甲，其上密佈顆粒狀突起，毒腺外面的肌肉收縮，毒液即自毒針的開孔流出。大多數蠍的毒素足以殺死昆蟲，但對人無致命的危險，只引起灼燒樣的劇烈疼痛。蠍用螯肢把食物慢慢撕開，先吸食捕獲物的體液，再吐出消化液，將其組織於體外消化後再吸入。進食的速度很慢。

1、蠍子屬於晝伏夜出的動物，喜潮怕幹，喜暗懼怕強光刺激。喜羣居，好靜不好動，並且有識窩和認羣的習性，蠍子大多數在固定的窩穴內結伴定居。一般在大羣蠍窩內大都有雌有雄，有大有小，和睦相處，很少發生相互殘殺現象。但若不是同窩蠍子，相遇後往往會相互殘殺。

2、蠍子有冬眠習性，一般在4月中下旬，即驚蟄以後出蟄，11月上旬便開始慢慢入蟄冬眠，全年活動時間有6個月左右。在一天當中，蠍子多在日落後晚8時至11時出來活動，到翌日凌晨2～3點鐘便回窩棲息。這種活動規律一般是在温暖無風、地面乾燥的夜晚，而在有風天氣則很少出來活動。

3、蠍子雖是變温動物，但它們還是比較耐寒和耐熱。外界環境的温度在40℃至零下5℃，蠍子均能夠生存。蠍子的生長髮育和繁殖，與温度有密切的關係。氣温下降至10℃以下，蠍子就不太活動了，氣温低於20℃，蠍子的活動也較少，它們生長髮育最適宜的温度為25～39℃之間。氣温在35～39℃，蠍子最為活躍，生長髮育加快，產仔、交配也大都在此温度範圍內進行。温度超過41℃，蠍體內的水分被蒸發，若此時既不及時降温，又不及時補充水分，則蠍子極易出現脱水而死亡。温度超過43℃時，蠍子很快死亡。蠍子活動、生長髮育和繁殖與温度密切相關，最佳温度35～38℃之間。因此，在人工養殖蠍子時，必須注意掌握。

4、蠍子的生長、繁殖與外界環境的濕度也有密切的關係。在自然界野生的蠍子，如要久旱無雨，就會鑽到地下約1米深的濕潤處躲藏、隱蔽起來；當陰雨天氣，地上有積水，它們會爬往高處躲避。因此，在養殖蠍子時要十分注意飼料的水分以及飼養場地和窩穴的濕度。一般來説，蠍子的活動場所要偏濕些，而它們棲息的窩穴則要求稍乾燥些，這樣有利於蠍子的生長髮育和繁殖。如果窩穴過濕，則易受到微生物的侵害，蠍子的蜕皮也十分困難；如果蠍子的活動場所過於乾燥，而且投餵的飼料中水分又不足時，也會影響到蠍子的正常生長髮育，甚至還會誘發相互殘殺。

5、蠍子喜暗怕光，尤其害怕強光的刺激，但它們也需要一定的光照度，以便吸收太陽的熱量，提高消化能力，加快生長髮育的速度，以及有利於胚胎在孕蠍體內孵化的進程。據報道和觀察，蠍子對弱光有正趨勢，對強光有負趨勢，但它們最喜歡在較弱的綠色光下活動。

6、蠍子對各種強烈的氣味，如油漆、汽油、煤油、瀝青以及各種化學品、農藥、化肥、生石灰等有強烈的迴避性，可見它們的嗅覺十分靈敏，這些物質的刺激對蠍子是十分不利的，甚至會致死。蠍子對各種強烈的震動和聲音也十分敏感，有時甚至會把它們嚇跑，終止吃食、交尾繁殖、產仔等。

蠍是肉食性的節肢動物，與蜘蛛是親戚，但它的形態不像蜘蛛。蠍渾身全副武裝，周身披着殼質的鎧甲，頭胸部分為6節，有起瞭望作用的單眼和複眼以及六對行動靈活的附肢。第一對鉗狀附肢叫螯肢，第二對是巨大的螯足叫腳須。當雙螯舉起時，好像強有力的鐵掌，是捕捉獵物的工具。其餘四對是用來奔跑的步足。蠍的腹部較長，分佈明顯，前腹七節、較闊，後腹五節、較窄，末端有一球體，內藏毒液，突起部分形成尾刺，高高舉起，活像一把戰刀。

大多數蠍遇其他動物時寧可退避而不攻擊，而且不會主動螫人，除非受到騷擾。

螫刺通常僅引起局部疼痛和輕微腫脹，淋巴管炎和區域性淋巴結腫，傷口周圍皮膚温度上升和觸痛。褐尾蠍螫刺6歲以下兒童和高血壓患者可致死。

蠍毒至少有2種。一種為血液毒，可致輕度至重度局部反應，如水腫、變色和疼痛。另一種為危險的神經毒，可致嚴重的局部或系統性後果，如驚厥、癱瘓、心率紊亂及死亡。

毒液可立即引起疼痛和受累部位的麻木和刺麻感，但通常無腫脹。兒童可出現緊張不安和頭，頸，眼異常而胡亂地晃動，成人主要表現為心動過速，高血壓，呼吸加快，體弱無力和運動障礙。成人和兒童均可發生呼吸困難並常併發流涎過多。

愛爾蘭國立高威大學動物學講師Kevin Healy、愛爾蘭國立高威大學毒液系統實驗室負責人Michel Dugon於2022年4月發表於Toxins的研究首次表明，與揮舞強健大螯的大型蠍子相比，擁有較小螯的小型蠍子毒性更強。 ^[4] 

在中國，蠍的分佈也很廣。據有關考察研究表明中國的11種蠍，主要分佈在北緯32～42°之間的華北，東北及長江以南的廣大地區也就是雨水相對較多，氣候相對暖濕的温帶、暖温帶、亞熱帶及熱帶地區，而在水分較少的西北內陸則分佈較少。

對於東亞鉗蠍，其自然分佈多集中在東北，華北一帶，長江以南地區則相對較少。近年來，在華南及華中地區，西南地區等均有分佈報道，但主要還是分佈在黃河中下游地區，如山東，內蒙古，山西等省，自治區，在遼寧，黑龍江，吉林、河北等省也有大量分佈。

蠍屬於節肢動物門，蛛形綱，蠍目動物。全世界範圍內蠍目中共分6科，70屬，共600餘種，我國共有11種，其中包括最為常見的東亞鉗蠍。 ^[3] 

東亞鉗蠍，也就是馬氏鉗蠍，屬蠍目鉗蠍科，是我國傳統名貴中藥常整體入藥，所以又稱之為全蠍，通常人們所説的蠍子，也往往指東亞鉗蠍。蠍性喜温，喜濕，常在温暖多雨的氣候帶廣泛分佈。從世界範圍來看，除了北極，南極及其它寒帶地區沒見有蠍分佈的報道外，在大部地區，均有各種蠍目動物發現，許多地方常大量分佈，甚至氾濫成災。

蠍種類較多，分佈在墨西哥和印度尼西亞、印度等地的毒蠍能致人死命，有些蠍毒甚至能和蛇相比。

交配時，雌體及雄體均跳「求偶舞」，這有雙重目的︰雄蠍需尋求平地以排出精包，還要將雌蠍引到精包上方以便接受精包，雌蠍接受精包後雄蠍常為雌蠍所吞食。受精卵在雌蠍體內發育，生出後即附在雌蠍背上，停留約12日。

蠍不僅對獵物兇猛，而且對“親人”也很殘忍。交配前，雌雄蠍腳須相鉗，交臂跳舞，可持續數小時之久。然而，一旦雄蠍完成授精作用，雌蠍就兇相畢露，一口咬死雄蠍作為食物。有趣的是蠍對後代卻倍加愛護。蠍是卵胚的，產下的小蠍往往攀登在母蠍背上，逍遙自樂。母蠍負子而行，極盡保護職責，直到幼蠍成長能獨立謀生。

藥物免疫法在惡劣天氣過後，適量用慶大黴素、青黴素溶液全面噴霧，每日噴藥2次，每50－100平方米用藥1支（瓶），可有效預防各種蠍病發生。

統一蠍棚氣味將搗爛的大蒜泥兑水噴棚，能避免蠍子打架、母食仔現象，也可用於整體的蠍棚消毒。 避免強光曝曬蠍子喜潮怕強光，每天拉棚簾時要一點一點有間隔性地往下拉，讓蠍子有個適應過程，否則對蠍子有一定傷害。

快速提濕、保温冬季加温時，蠍棚在下半夜易出現高温低濕現象，對蠍生長、蜕皮極為不利。這時可直接往牆體、暖氣片上噴水，還可在暖氣片後面塞上海綿等吸水物品直接噴水，確保下半夜的正常温度。 ^[2] 

餌料散放法一改用小盤、小碟盛蟲喂蠍的作法，而是將蟲直接撒在蠍池或蠍盆內，讓蠍自由捕食，蟲子的投放量要少投勤投。

改變孕蠍產期在母蠍的孕育後期，可將環境温度控制在22℃以上，以控制其產仔，待棚內達到條件時，再將温度緩升到32℃以上即可產仔。

全蠍，又叫全蟲，為鉗蠍科東亞鉗蠍的乾燥全體。

1 採收

捕捉野生全蠍的時間一般在出蟄後至入蟄前。每年4月中、下旬，即在“穀雨”前後。此時蠍剛出蟄，體肥厚，腹內無食物，雜質少，加工後質量好，重量大，通常稱為“春蠍”。所以，山東常把收購“春蠍”作為主要季節。此時蠍剛出蟄，不活躍，並且青草剛發芽，蠍易被發現，便於捕捉。

“伏蠍”是在三伏天捕捉加工的全蠍，這時的蠍已攝取食物，孕母蠍已產過仔，加工後的質量不如“春蠍”好，同樣數量的蠍，“伏蠍”出貨量少於“春蠍”。此時捕捉比較困難；因這時的蠍已四處活動，且活躍，又有草叢等妨礙捕捉。可利用蠍的趨光性誘捕。將燈放在山上較平坦的地方，即可捕捉。捕蠍時，要攜帶1雙筷子或1個鑷子，還要攜帶盛蠍用的帶蓋的大口瓶、桶等容器，防止蠍逃跑。

2 加工

2.1 鹽水蠍 ①將蠍投入25℃左右1%的淡鹽水中浸泡4～6小時，使其吐出腹內污物，然後用笊籬輕輕將蠍撈出，再放入水中，重複3～4次，沖洗掉蠍身上的泥沙。②燒好鹽水（1kg活蠍用食鹽100～200g，加水4～6kg），將鹽水煮沸。③將洗淨的活蠍投入煮沸的鹽水鍋內煮，鍋內水量以浸沒蠍3指為度。鍋上蓋一片較鍋口小的葦蓆，席上壓“井”字形木條，既可防止蠍滾出鍋外，又避免將蠍燜煮爛。用大火儘快燒開，先旺火煮2小時，再小火煮2小時。用小火煮時，可每30分鐘檢查翻動2次。待蠍體僵硬、不彎曲、脊背上明顯抽溝（即凹下一條線）時，即可撈出。煮沸時，如果火候適宜，則蠍的鉗、足、尾不易脱落，質量既佳，又便於保存。如果火候不適宜，會出現蠍的鉗、足、尾與體分離，影響質量。④陰乾。將煮過的蠍放在葦蓆上，置陰涼、通風處晾乾。如果日曬，則蠍體乾燥後起鹽霜，包裝後易回潮，甚至發黴變質。

2.2 淡水蠍 加工前把蠍放入清水中洗淨，然後撈出，放入沸水中煮10～15分鐘。每1.5kg活蠍加鹽50～100g。煮時慢慢翻動，煮好後撈出陰乾。1kg活蠍可加工幹蠍300～350g。

3 貯存

用木箱包裝。包裝箱內壁用石灰粉拌豬血塗好。箱裏再襯防潮油紙，還可用無毒塑料袋裝全蠍放入上述木箱內，密封。放乾燥通風處，嚴防受潮發黴。全蠍受潮後易發黴變質和爪尾脱落。運輸途中忌劇烈震盪。