蟹腳肉

據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克及多種礦物質，且有活血祛淤之效。

由於其肉質有彈性，柔軟 ，適於補充蛋白質的老人，小孩，工作壓力大的人羣。對蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人少吃或不吃

1、蟹腳肉解凍後用純淨水沖洗一下，並瀝乾水份

2、西蘭花洗淨後掰成小朵備用

3、用小鍋煮沸清水加入少許鹽和滴入少許植物油，把西蘭花、玉米粒氽熟撈起瀝乾水份

4、炒鍋內加入適量植物油，用大火先爆香薑絲和葱白，然後倒入蟹腳肉快速翻炒，並滴入料酒

5、把熟西蘭花、玉米粒倒入，加入少許糖、高湯精一起翻炒均勻，關火，最後滴入香油裝盤即可。