蟬蝦

又名：海知了、海蟬學名命名者:(H. Milne-Edwards' 1837)

蟬蝦科 （Scyllaridae）甲殼綱，龍蝦派，蟬蝦總科的2個科之一。體甚平扁，有眼眶，第二觸角寬而平扁，不具觸鞭。分5個屬，即蟬蝦屬（Scyllarus）、扇蝦屬、扁蝦屬、擬扇蝦屬（Parribacus）和擬蟬蝦屬（Scyllarides）。

棲息環境:深海及近海海灘均有分佈

漁業利用:近海海灘蟬蝦分佈極為稀少，個體較小，可挖掘，用於煎炸烹食。鱗突擬蟬蝦為龍蝦漁業的次要漁獲，產量不高，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網或拖網捕獲，雖然擬蟬蝦只有時見於市面（且多為活蝦），但它們肉質味美媲美龍蝦屬種類，近年來價格更有接近龍蝦之勢。

分佈範圍：

大陸分佈：山東省日照市兩城鎮沿海

台灣分佈：台灣沿岸均有產

世界分佈：印度-西太平洋海域;自非洲東岸至日本、夏威夷、澳大利亞和新喀里多尼亞

蟬蝦亞科Scyllarinae屬於甲殼動物十足目龍蝦下目龍蝦總科Palinuroidea蟬蝦科Scyllaridae,是温暖海域外陸架常見蝦類,現已記錄54種[1~6]。蟬蝦類可食用,個體較大的種有一定經濟價值,早已受到研究者的重視,研究歷史較久,1985年Holthuis提出該科應分為4亞科。

蟬蝦的一種，又名海節流、海節令（方言），山東日照兩城鎮特產。形似陸上幼蟬，體分兩節，多足，殼薄。主要產於兩城鎮安家村近海海灘，範圍極小，因此產量較少，因稀而貴。蟬蝦經鍋煎炒後，入口香脆無比，鮮美異常，富含鈣磷鉀等礦物質。

蟬蝦(5張)

琵琶蝦的一種，香港人又稱雷公蝦，台灣叫蝦蛄頭、海戰車。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質鮮味，多用以制沙律食用。

蟬蝦類可食用，個體較大的種有一定經濟價值，早已受到研究者的重視，研究歷史較久 ^[1]  。