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蝦酥
鎖定
- 中文名
- 蝦酥
- 地 方
- 福建省福州市
- 原 料
- 河蝦
- 配 料
- 鹽、五香粉、植物油
蝦酥食物原料
蝦酥材料(4張)
蝦酥製作方法
1、大米、黃豆分別淘洗乾淨,放清水中浸泡2小時,磨成濃漿;蝦洗淨,剪去長鬚;韭菜洗淨,切碎。
3、鍋內倒入植物油,放進兩把長柄鐵勺燒熱,取一把鐵勺,在勺底放2只河蝦,舀入一湯勺漿料蓋在河蝦上,中間撥開一個洞,放入油鍋中炸制;再取另一把鐵勺,重複以上操作,炸至蝦酥兩面呈金黃色,浮出油麪,撈出瀝乾油即可。
蝦酥食譜類別
3歲寶寶食譜
蝦酥營養價值
蝦肉具有味道鮮美,營養豐富的特點,據分析,每百克鮮蝦肉中含水分77克,蛋白質20.6克,脂肪0.7克,鈣35毫克,磷150毫克,鐵0.1毫克,維 生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高,每百克含蛋白質39.3克,鈣2000毫克,磷1005 毫克,鐵5.6毫克,其中鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。
[1]
- 參考資料
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- 1. 蝦酥 .袋鼠媽媽網[引用日期2012-07-02]