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蝦腦油
鎖定
- 中文名
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蝦腦油
- 主要原料
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蝦腦,鹽
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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一般人羣
1.油浸取法:取蝦頭內的肝臟和性腺等部分加1~2倍量的混合油(由精煉的豆油和花生油配合而成)。加熱至100℃5分鐘,分離出油即得。
2.溶劑抽出法:將蝦頭的
肝臟和性腺,以1∶5的溶劑抽出,溶劑的組成為石油醚∶丙酮∶水=15∶75∶10(容積)。振搖後放置過液、過濾,濾渣用石油醚洗至無色。將此濾液用蒸餾水洗去微量丙酮,再用無水流酸鈉吸去水分,分離,最後在40℃蒸去石油醚,即得色素類酯物。使用時取出一定量色素類酯物,溶入已知體積的植物油中即得。