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蝦肉生煎
鎖定
蝦肉生煎以蝦仁、蛋清為主料的食品。
- 中文名
- 蝦肉生煎
- 分 類
- 香煎，早餐，煎
- 主要食材
- 蝦仁，蛋清
蝦肉生煎用料
材料 | 用量 |
蝦仁 | 半碗 |
蛋清 | 一點 |
葱 | - |
姜 | - |
肉末 | 一坨 |
餃皮 | 半斤 |
蝦肉生煎做法
1. 活對蝦剝出蝦仁、挑出蝦線洗淨 用紙巾將水吸乾 |
2. 將鹽、糖、葱薑末、黃酒、蛋清放入蝦仁中拌勻 |
3. 肉末用葱薑末、鹽、糖、黃酒拌勻再與一同蝦仁拌勻 |
4. 餃皮有點厚 再用擀麪杖擀薄一點 |
5. 取擀薄的餃皮放入蝦仁和肉末 裹好 將皺褶朝下襬放 又包了幾隻餃子 |
6. 平鍋放少油 將包子和餃子放入 蓋上鍋蓋 中火煎 |
7. 稍煎一會兒後再澆一小勺水在鍋裏 蓋上鍋蓋 |
8. 五分鐘後放入花生油 灑上葱碎 稍煎一會兒就可以起鍋了 |
- 參考資料
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- 1. 蝦肉生煎 ．下廚房 作者：然子 [引用日期2014-08-29]
