蝦皮碎菜蛋羹

蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。

1、用温水把蝦皮洗淨泡軟，然後切得極碎。

2、小白菜洗淨略燙一下，然後也切得極碎。

3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水。

4、加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3-5分鐘。

蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經燙後可以去除部分草酸和植酸，將更有利於鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必説。這樣一份蛋羹，至少等滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。