蜜瓜

莖、枝有稜。卷鬚纖細，單一，被微柔毛。葉柄長具槽溝及短剛毛；葉片厚紙質，上面粗糙，被白色糙硬毛。花單性，雌雄同株。雄花：數朵簇生於葉腋；花梗纖細；花冠黃色；雌花：單生，花梗粗糙，被柔毛；子房長橢圓形。果實表皮綠色或黃色，少數有斑紋，手感粗糙，果肉橙黃色或白色，甜美多汁。單瓜重200——700克。

多生長於乾旱少雨地區，喜光，耐旱，因此成為西北沙漠地區的經濟作物。

廣泛分佈於中國大部、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等國，其中以中國新疆、甘肅、內蒙古等地的最佳。

系厚皮系統非網紋類甜瓜，中早熟品種。又名華萊士瓜，又稱花蘭柿，主產於我國內蒙地區。瓜為圓球、扁圓球或檸檬形，表皮光滑有裂紋，皮深黃或桔紅色，肉脆汁多，味極甜，兼有梨、蘋果、香蕉和蜜桃等水果濃香味。

河套蜜瓜瓜型美觀，色澤鮮豔，香味濃郁，甜脆可口，是生食瓜類之特佳品種。河套蜜瓜是巴彥淖爾盟黃河後套地區的著名特產。其中磴口縣所產的蜜瓜，品種純，因自然條件好而得天獨厚。暢銷北京、天津、廣州、東北等地，在香港也享有盛名。

恩蜜瓜甜如蜂蜜，脆如雪梨，既是水果，又可當菜，營養豐富，具有開胃潤肺清熱等功效。恩蜜瓜藤、葉、花極似黃瓜，但不用搭架。瓜呈圓球型，皮青白或黃白色，光潔。株結瓜10--30個，單瓜重250--500克，最重可達700克。瓜去外皮剖開後，看上去類似特大雪花梨，心室小，肉瓤厚，有一股濃濃的香甜味。生食最佳，也可炒食。

1、含有大量的水分和維生素，具有生津止渴，除煩熱，寧心神等作用。

2、含有豐富的抗氧化劑，能夠減少皮膚黑色素的形成，增強細胞抗曬能力。

3、維生素含量豐富，有利於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統和活動，清除肺部粉塵毒素。

4、含有維生素C和B族維生素，能確保機體保持正常新陳代謝的需要。

1、蜜瓜含糖較多，糖尿病人不宜吃。

2、患有腳氣病、黃疸、腹脹、便秘、寒性咳喘和產後、病後的人都不宜吃。

3、蜜瓜性涼不宜吃的過多，以免引起腹瀉。

1、糖分含量在15%左右。

2、纖維素含量在2.6%-6.7%， 還含有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C等。

3、含有尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。

4、含有大量的鐵，比雞肉多2-3倍，比牛奶高17倍。

5、西州蜜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，且芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量都明顯高於西瓜。

蜜瓜在常温通風條件下可保存5-7天，切開後建議放在5-8度的環境中進行存儲，因長時間放在冰箱中容易凍壞、凍傷，所以切開後請儘快食用。

材料：蜜瓜150克，鮮蝦仁80克，青椒1只，胡蘿蔔20克，生薑10克。

1、蜜瓜去皮去籽切成丁，鮮蝦仁洗淨，青椒切丁，胡蘿蔔去皮切丁，生薑去皮切小片。

2、鍋裏放入油，當油温為50攝氏度時，加入鮮蝦仁翻炒，九成熟時倒出備用。另起乾淨鍋放入油，加入薑片、青椒片、胡蘿蔔丁、蜜瓜丁，用中火炒至快熟時，再投入炒好備用的鮮蝦仁，調入鹽、白糖翻炒透，最後用濕澱粉勾芡即可。

材料：蜜瓜400克，百合100克，陳皮1克

1、蜜瓜洗淨去皮去籽切成塊。陳皮浸軟，百合洗淨，備用。

2、鍋中放入適量的清水，加入蜜瓜、陳皮、百合，用大火煮30分鐘後轉炆火煮2小時，最後加鹽調味即可。