蜜汁煎餅

雞蛋2枚，牛奶200ml，麪粉150g，泡打粉2茶匙(10g)，蜂蜜2湯匙（30ml），油2茶匙（10ml），時令水果適量

將雞蛋、蜂蜜（1湯匙，15ml）、牛奶、麪粉和泡打粉一同倒入較大的容器中。充分攪拌呈麪糊狀，最好再用篩網過濾一下，使麪糊更滑潤均勻。

在平底鍋中抹上薄薄一層油，中火略燒熱後倒入少量的麪糊，改小火慢煎2-3分鐘，表面呈熟色並固定成型後，小心地翻面，把兩面都煎成漂亮的金黃色。

將做好的小煎餅逐個放入盤中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1湯匙，15ml）淋在表面即可。