蜜仁糕

面料：炒糯米粉20.3千克白砂糖20.2千克綿白糖9.2千克米粉4.8千克

餡料(夾心)：炒糯米粉20.2千克白砂糖20.2千克

1.制夾心：將炒糯米粉拌入白砂糖加入沸水，經多次卷折折韌，擀成300剋薄糕片，作夾心。

2.上面料成型：將炒糯米粉和白砂糖加適量開水，拌勻、搓透，過篩。然後把夾心坯放在木板上，篩上面料粉稍撳，翻過來，再用同法操作，最後在面上劃間距0.8釐米細條，切成長方條形。

質量標準：形態：長方形，表面平整。

色澤：呈白色，中間呈玉色。