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蜂蜜麪包
鎖定
蜂蜜麪包是一種食品,主要材料有高粉、雞蛋液等,輔料有蜂蜜、鹽、酵母、牛奶、黃油等,口味偏甜。蜂蜜麪包製作比較簡單,常吃蜂蜜小餐包,既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力,又能防治感冒,咽喉炎。
- 中文名
- 蜂蜜麪包
- 主要原料
- 高粉
- 表面裝飾
- 蛋液、香酥粒
- 工 藝
- 發酵
蜂蜜麪包原料
高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。
蜂蜜麪包表面裝飾
蜂蜜麪包做法
1、原料:高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克。
2、把所有(1)中的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
3、發酵至2.5倍大時,分成四份,揉圓鬆弛15分鐘。
4、將麪糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
5、表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1)。
6、160度烤箱預熱好後,底層,烘烤20分鐘左右。
- 參考資料
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- 1. 蜂蜜香酥麪包 .糖酒快訊.2011年09月02日[引用日期2013-01-24]
- 2. 自制健康的小餐包-蜂蜜小麪包DIY .糖酒快訊.2011年11月02日[引用日期2013-01-24]