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蛋黄中卷

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以青豆仁、太白粉为主料的食品

蛋黄中卷，以青豆仁、太白粉为主料的食品。

中文名: 蛋黄中卷
外文名: Volume in egg yolk
种类: 甜品

主要食材: 中卷、咸蛋黄
配料: 青豆仁、太白粉、料理米酒、葱姜
调料: 沙拉酱

【材寒尝促料】

中卷:2尾

咸蛋黄旋微:5个

青豆仁估尝:少许

太白粉杠寻:少许

料理米酒:适量

葱姜水:少迁戏整厚迎炼耻束辩挨许

【调味料】

沙拉酱：适量

【做　法】

1.中卷去皮及内脏後洗净，放入葱姜水中氽烫至熟，捞出浸泡冷开水备用。

2.咸蛋黄用料理米酒腌一下，切成丁状；青豆仁放入沸水中氽烫至熟，备用。

3.将中卷内擦乾，撒入少许太白粉，再将作法2的青豆仁、咸蛋黄挤入中卷内，以牙签封口，放入蒸笼中蒸约15分钟後，取出放凉。

4.将作法3尝愚市的中卷切片，挤上沙拉酱即可。

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