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蛋皮豆腐湯
鎖定
- 中文名
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蛋皮豆腐湯
- 主要原料
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豆腐
- 是否含防腐劑
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否
- 適宜人羣
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大多數人
蛋皮豆腐湯材料
豆腐150克,豬瘦肉10克,雞蛋1個,生薑1小塊,香菜1棵,澱粉適量
蛋皮豆腐湯調料
食用油30克,香油1小匙,高湯3大匙,精鹽5克,白糖3克,味精5克。
蛋皮豆腐湯做法
蛋皮豆腐湯
1、豆腐切成丁,豬瘦肉剁成末,生薑切末,香菜切段;
2、雞蛋打散,將平底鍋燒熱,下少許油,倒入雞蛋攤成
蛋皮,倒出切成丁狀;
3、燒鍋放油,放生薑,注入高湯煮開,下豆腐丁、瘦肉末,調入精鹽、味精白糖,用水澱粉勾芡,加入雞蛋,淋入香油,放入香菜即可。
蛋皮豆腐湯廚師一點通
攤雞蛋皮時一定要厚薄均勻。