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蛋白質穩定性

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蛋白質穩定性(protein stability)是2018年公佈的生物物理學名詞,出自《生物物理學名詞》第二版。
中文名
蛋白質穩定性
外文名
protein stability
所屬學科
生物物理學
公佈時間
2018年

目錄

蛋白質穩定性定義

蛋白質結構(尤指三維結構)保持完整不變的能力。在抗逆環境下,穩定性包括熱穩定性、抗化學變性劑的化學穩定性和抗蛋白酶的抗降解穩定性等。

蛋白質穩定性出處

《生物物理學名詞》第二版。 [1] 
參考資料