蛋白質理論與技術

《蛋白質理論與技術》主要內容：蛋白質化學理論與技術分上、下兩篇。上篇主要介紹常用基本理論，形成系統而有邏輯的知識。下篇着重介紹技術，並以多個實例為例證，應用大量自制照片説明方法的可靠性。最後加入了經驗體會和注意事項，使整個技術更為貼近廣大科技工作者，有實用性。各章技術均註明了作者的通訊地址、聯繫電話，使技術可靠性得以承諾和保證。內容包括蛋白質提取，純化，電泳，鑑定（將蛋白質檢測技術如Western雜交技術，Elisa技術等定性、定量技術放於此書書，使此書更有特色） ^[1] 

本書分為上下兩篇，上篇介紹了蛋白質的合成、轉運、加工與修飾及結構和功能，闡述了蛋白質分離純化的基本理論、定性、定量檢測的基本理論等；下篇介紹了蛋白質樣品的準備、電泳技術、層析技術、蛋白質活性及定性定量檢測的方法等。 ^[2] 

上篇 蛋白質理論

第一章蛋白質研究歷史回顧

第一節蛋白質研究的初期階段

第二節蛋白質研究的發展階段

第三節蛋白質研究的分子生物學階段

第二章蛋白質的合成、轉運、加工與修飾

第一節蛋白質的合成

第二節蛋白質合成後的定向輸送

第三節蛋白質合成後的加工與修飾

第三章蛋白質的結構與功能

第一節蛋白質結構概念的提出

第二節蛋白質的結構生物學

第三節蛋白質的基本結構單位

第四節蛋白質的一級結構

第五節蛋白質的二級結構

第六節蛋白質超二級結構和結構域

第七節蛋白質的三級結構和四級結構

第八節蛋白質的生物學功能

第四章蛋白質分離純化的基本理論

第一節蛋白質的理化性質

第二節利用溶解度差別分離蛋白質的方法

第三節利用分子大小不同的分離純化方法

第四節電泳技術

第五節蛋白質化學中的層析技術

第五章蛋白質定性定量檢測的基本理論

第一節免疫組織化學的基本原理

第二節蛋白質定量檢測原理

第三節免疫印跡法分析特定蛋白質的相對含量

第六章蛋白質的生物信息學理論

第一節蛋白質生物信息學的概念及內容

第二節Internet網上的生物信息學資源

第三節序列對比和數據庫搜索

第七章蛋白質組學理論與進展

第一節蛋白質組學的基本概念及歷史回顧

第二節蛋白質組學研究的技術平台

第三節蛋白質組學在醫學中的應用與展望

第八章蛋白質芯片理論與進展

下篇 蛋白質技術

第九章蛋白質樣品的準備

第一節分離純化蛋白質樣品的方法

第二節蛋白質樣品的貯存與運輸

第十章蛋白質電泳技術

第一節概述

第二節電泳的基本原理

第三節聚丙烯酰胺凝膠電泳

第四節SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳

第五節聚丙烯酰胺凝腕雙向電泳——2D電泳

第十一章 蛋白質層析技術

第一節層析技術的基本原理及分類

第二節柱層析

第三節高效液相色譜法

第十二章 蛋白質的定量檢測

第一節紫外-可見分光光度法

第二節熒光分光光度法

第三節HPLC、CE分離定量

第四節酶聯免疫吸附試驗

第十三章 生物信息學預測蛋白質序列技術

第一節概述

第二節蛋白質識別與描述

第三節蛋白質序列的物理性質計算

第四節蛋白質二級結構和摺疊類型分析

第五節特殊結構或特徵性結構的預測

第六節三級結構的預測

第七節蛋白質的質譜鑑定

第十四章 蛋白質技術的應用

第一節蛋白質生物活性檢測方法之一——用細胞釣蛋白技術檢測備用根貓脊髓背角內神經營養因子的生物活性

第二節蛋白質生物活性檢測方法之二——凝膠小塊與背根節聯合培養法

第三節Western印跡技術在檢測雞胚脊髓內神經營養因子中的應用

第四節牛腦S-100蛋白的純化與鑑定

彩圖