蛋白質消化率校正氨基酸評分

蛋白質消化率校正氨基酸評分（英語：Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score，縮寫PDCAAS）是一種蛋白質質量的評價指標，通過衡量蛋白質的消化率以及其是否能夠滿足人體氨基酸需求而對不同的蛋白質進行評分。