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蛋白杏仁餅
鎖定
蛋白杏仁餅,是一道美食,由無酵餅,由花生、杏仁、椰子和蛋白製成。
- 中文名
- 蛋白杏仁餅
- 主 料
- 花生、杏仁、椰子和蛋白
蛋白杏仁餅與逾越節聯繫在一起,因為猶太人在節日期間不吃任何由麪粉製成的食物(除無酵膳食之外)。間中,蛋白杏仁餅會加入薯蓉增加營養。
蛋白杏仁餅於1792年在意大利中的修道院發明。英文名字從意大利詞Maccarone獲得(意為杏仁醬)。在法國大革命期間,二位加爾默羅修會的修女掩藏南希鎮中,烘烤和售賣蛋白杏仁餅來賺生活費用。因而出名,人稱“蛋白杏仁餅姐妹”。蛋白杏仁餅食譜傳到歐洲的阿肯納西猶太人,成為逾越節膳食。
杏仁奶油餅是由擊碎的蛋白杏仁餅製成。
在蘇格蘭,蛋白杏仁餅是一種甜食類型.