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蛋牛肉
鎖定
蛋牛肉是一道簡單的家常菜，所用材料為雞蛋、牛柳、葱末、雞精、香油、鹽、胡椒粉、食用油、小蘇打、澱粉。
- 中文名
- 蛋牛肉
- 口 味
- 香
- 主要食材
- 雞蛋，牛柳
- 調 料
- 葱末、雞精、香油、鹽、胡椒粉等
蛋牛肉製作原料
主料：雞蛋
輔料：牛柳
調料：葱末、雞精、香油、鹽、胡椒粉、食用油、小蘇打、澱粉
蛋牛肉製作方法
1、將雞蛋液攪勻加入雞精、鹽、胡椒粉、葱、食用油一起攪勻成蛋漿；
2、牛肉去掉筋切成片加入澱粉、小蘇打、食用油拌勻；
3、坐鍋點火放油，油至4成熱倒入漿好的牛肉過油並撈出瀝乾油，和雞蛋液一起拌勻；
4、坐鍋點火放油，倒入拌有雞蛋液的牛肉片，邊炒邊加油，油要適量，淋入香油炒勻即可裝盤。
蛋牛肉口味特點
肉嫩鮮滑蛋香濃郁。
