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蛋奶燉布丁
鎖定
將牛奶分為兩份,一份與白糖混合,放在小火上慢慢加熱使白糖溶化
- 中文名
- 蛋奶燉布丁
- 主要食材
- 鮮牛奶250g,白糖125g
- 輔 料
- 雞蛋135g
- 適用人羣
- 產後婦女
簡介
食譜原料
鮮牛奶250g,白糖125g,雞蛋135g
製作方法
1. 。
2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗淨擦乾,塗一層薄油備用。
3. 鍋中加水15g,糖50g,小火慢熬至金黃色後,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層(約2cm厚)。
4. 雞蛋打入碗內攪打均勻,先加冷牛奶攪拌,再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻,然後用細篩(或乾淨紗布)過濾即成蛋奶。
5. 將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八分滿),入籠微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻後覆於小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
適用人羣
產後婦女
健康提示
- 參考資料
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- 1. 蛋奶燉布丁 .太平洋親子網[引用日期2012-07-26]